Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da fare ma non facilissimo da realizzare alla perfezione, noi abbiamo voluto variarlo aggiungendo delle spezie che arrivano dai paesi lontani, precisamente la gialla curcuma e il profumato zenzero. Il risultato per noi è stato ottimo, e ve lo proponiamo come un piccolo tentativo di cucina fusion tra i sapori italiani e le spezie che arrivano dal Marocco; provate anche voi ad usare le spezie nella cucina di tutti i giorni, permettono di ridurre il sale e i condimenti grassi e in molti casi sono ricche di sostanze benefiche.
Ingredienti per gli spaghetti aglio olio in giallo (dosi per 2 person2)
Oggi vi mostro una ricetta gustosa e poco calorica che si può preparare con ingredienti che solitamente abbiamo tutti i giorni in casa: gli spaghetti con tonno e cannellini, una ricetta per la quale vi occorreranno solo 15 minuti. Ricordate, se utilizzerete i fagioli cannellini secchi, di metterli a bagno in acqua fredda la sera prima di cuocerli e lasciarli per tutta la notte. Questo primo piatto di pasta è ottimo da gustare anche freddo, anche se in questo caso vi consiglio di usare la pasta corta, perchè gli spaghetti potrebbero “incollarsi” e non essere più così tanto saporiti e mangiabili.
Ingredienti per gli spaghetti con tonno e cannellini (dosi per 4 persone)
Questi deliziosi e particolari spaghetti sono un piatto di pasta perfetto per iniziare la Quaresima; infatti la Quaresima vuol solo dire mangiare di magro ma questo non implica per forza mangiare male o cose tristi e poco gustose. Non turbatevi quando leggerete la lista degli ingredienti e vedrete che include anche dello zucchero, sembra strano ma il risultato è ottimo; e poi è una ricetta di circa un secolo e mezzo fa, e nel passato non si faceva troppa differenza tra dolce e salato. Uno di noi era era curioso e ha voluto provarli, e bisogna che il risultato è convincente, questi spaghetti di Quaresima sono buoni.
Ingredienti per gli spaghetti di Quaresima (dosi per 4/5 persone)
Se vi piace pasticciare in cucina questa focaccia farà la vostra gioia. Può essere una maniera insolita di riutilizzare degli spaghetti avanzati, che si trasformano, come spesso succede, in una frittata, che però sarà solamente la farcitura di una ricchissima e saporita focaccia da servire agli amici durante l’aperitivo, o per una cena in piedi. Preparate l’impasto voi stessi oppure acquistatelo dal fornaio già pronto, in questo caso chiedete di dividerlo in due “pesetti” di 100 g ciascuno, altrimenti fatelo voi stessi.
Ingredienti per la focaccia farcita con frittata di spaghetti (dosi per 4-6 persone):
Il pho della cucina vietnamita è una zuppa, o meglio sono mille zuppe diverse, come succede a tutte le ricette tradizionali. In ogni caso si parte da un buon brodo di carne aromatizzato da erbe e spezie locali, e poi con esso si prepara la zuppa unendo degli spaghetti di riso e la carne e poi si serve portando in tavola varie erbe aromatiche fresche da aggiungere a piacere. Comunque poi si possono aggiungere tanti altri ingredienti, come trippe, tofu, polpettine, verdure o frutti di mare. Noi lo abbiamo gustato con carne, nervetti, trippe e polpettine, poi con tofu e frutti di mare, ed infine uno con carne e zampino di maiale.
Ingredienti per il pho (zuppa vietnamita) (dosi per 4 persone)
Oggi prepariamo una ricetta ottima anche per chi è intollerante al glutine: gli spaghetti di soia con gamberetti; per condire questi spaghetti leggeri e facilmente digeribili utilizzeremo una salsa tipica cinese, la yamasa, che darà a questo primo piatto un tocco di sapore e colore in più tali da renderlo davvero speciale e gustoso. Sappiamo, inoltre quanti benefici possieda la soia, un alimento ricco di isoflavoni, utili per proteggere dai tumori; questo legume, dal sapore simile a quello dei fagioli, negli utimi tempi sta riscuotendo un notevole successo nell’ alimentazione di tutti i giorni non solo dei vegetariani e dei celiaci.
Ingredienti per gli spaghetti di soia con i gamberetti (dosi per 4 persone)
Pasta al salmone, un piatto di cui non si finirebbe mai di elencare ricette e varianti, soprattutto delle famose pennette, un piatto che è difficile manchi nei menù dei ristoranti, anche se sembra che la moda stia ormai passando. La ricetta di oggi comunque e con gli spaghetti, il salmone viene usato fresco e non affumicato e invece della panna useremo per rendere la pasta cremosa del mascarpone. Questo primo è veramente un jolly da preparare se avete poco tempo e volete presentare lo stesso un primo rucco.
Ingredienti per gli spaghetti al salmone (dosi per 4 persone):
Questi saporiti spaghetti al baccalà mostrano come baccala’ è molto versatile in cucina e può essere usato in tutte le portate (come antipasto lo conoscete il carpaccio di baccalà?).
Ingredienti per gli spaghetti al baccalà (dosi per 4 persone)
Oggi vi propongo gli spaghetti ai funghi, un primo piatto buonissimo e molto semplice in cui useremo i funghi finferli dato che adesso è il periodo migliore per acquistare i funghi freschi approfittatene per preparare questo delizioso piatto.
Ingredienti per gli spaghetti ai funghi (dosi per 4 persone)
Il periodo di Halloween si possono attribuire nomi macabri. Ecco quindi che un piatto di spaghetti leggermente piccanti con pomodori, peperoni, olive e melanzane diventano spaghetti “strangolati”, una scusa per far mangiare una sana pasta alle verdure ai bambini.
Ingredienti per gli spaghetti splatter (dosi per 6 persone):
Avete in programma una cena tra amici per salutare l’estate? Provate gli spaghetti con la salsiccia, un primo piatto buonissimo e facile da fare, l’ideale per un pasta party tra amici in modo da avere una pasta saporita senza spendere molto!
Ingredienti per gli spaghetti con salsiccia (dosi per 6 persone)
Gli spaghetti di riso fritti sono un saporito piatto della cucina tailandese; dopo essere stati fritti sono conditi con una delicata salsa agro dolce e completati con il tofu.
Ingredienti per spaghetti di riso fritti (dosi per 4 persone)
Questa ricetta per gli spaghetti di soia con le verdure è veramente ipocalorica, saporita e colorata, usa i prodotti di stagione, è adatta ai celiaci, agli intolleranti ai latticini, ed inoltre è facilissima da fare; riassumendo la scelta giusta per accontentare facilmente tanti amici dalle mille diverse limitazioni alimentari.
Ingredienti per gli spaghetti di soia con le verdure
Oggi prepariamo gli spaghettini tropicali con gamberetti, un delizioso primo piatto originale e saporito in cui useremo vari frutti tropicali per mettere sulla nostra tavola un piatto profumato e buonissimo.
Ingredienti per gli spaghettini tropicali con gamberetti (dosi per 4 persone)
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