Ricette Spezie

Ricetta del maiale al ginepro

Maiale al ginepro

Questa ricetta a base di maiale conferma che non è vero che un piatto a base di carne di maiale debba essere grasso e pesante, e per forza appartenere alla cucina popolare e tradizionale. In questo caso un taglio magro di maiale, il filetto, è marinato con il ginepro ed altre spezie, poi arrostito nel forno, affettato quasi come un salume, e infine verrà servito con patate e spinaci crudi e condito con una speciale vinaigrette. Potete servirlo come antipasto in una cena elegante oppure aumentando le porzioni come piatto unico leggero a pranzo.

Ingredienti per il maiale al ginepro (dosi per 8 persone)

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