Questo pomeriggio vedremo assieme come realizzare una saporita ricetta che di sicuro renderà entusiasti i vostri bambini: le tortine di banana. Queste simpatiche e piccole tortine sono ideali per far in modo che loro possano fare al pomeriggio una merenda sana, genuina ed equilibrata a base di frutta (evitando per esempio le troppe calorie e gli eccessivi grassi delle merendine confezionate al cioccolato), ma sono altresì una ricetta nuova da poter preparare anche per le feste di Carnevale, nel caso vogliate evitare i dolci fritti di questo periodo.
Ingredienti per le tortine di banana (dosi per 4 persone)
Oggi prepariamo un dessert golosissimo: le coppe di yogurt con fragole e amarene; potremmo definire questa bontà un dolce lampo, giacchè si prepara in soli dieci minuti e non richiede nessuna cottura. Per prepararlo ci serviremo dello yogurt; io vi consiglio di utilizzare lo yogurt intero perchè è più cremoso e renderà il dessert ancora più buono, ma se ci tenete alla linea potete anche usare lo yogurt magro, a basso contenuto di grassi, scegliendo quello bianco, ma anche quello alla frutta, ottimo per conferire un sapore più intenso al dessert.
Ingredienti per le coppe di yogurt con fragole e amarene (dosi per 4 persone)
La bresaola alle erbe è una ricetta veloce e facilissima per trasformare della semplice bresaola in un antipasto sfizioso, oppure in un secondo leggero, in pochissimi minuti. Vi suggeriamo di avere sempre in casa diverse erbe aromatiche secche, e diverse senape aromatizzate (ottime quelle della ditta Maile),, e ovviamente dello yogurt bianco, perché sono gli ingredienti trasformare una “banale” fettina di carne o di pollo, oppure un uovo, o della bresaola, in una piatto raffinato e gustoso.
Ingredienti per la bresaola alle erbe
Non sorprendetevi di questa ricetta della vellutata di valeriana, visto che la valeriana è una insalata. La valeriana, chiamata in altri modi nelle diverse regioni, per esempio sarsetto in Liguria) è una insalata dalle piccole foglie di un bel verde brillante dal piacevole sapore, ottima da sola o da abbinare a funghi freschi, oppure per accompagnare dei carpacci di carne o di pesce. Questa ricetta la usa invece per preparare con pochi altri ingredienti una gustosa vellutata dal bel colore verde brillante, veloce e semplice da preparare (la valeriana la vendono già pulita) ma adatta per iniziare anche una cena elegante.
Ingredienti per vellutata di valeriana (dosi per 4 persone)
La composta di frutta secca è un dolce molto leggero, visto che è praticamente privo di grassi e ricco di fibre, ma ricordate è sempre dolce. Ve lo proponiamo da servire come dessert in questi giorni dopo le feste, quando dobbiamo cercare di mangiare cose leggere e nello stesso tempo ci troviamo in casa tanta frutta secca, come fichi, datteri, prugne, albicocche, mele, pesche, che si trovano nei cesti natalizi. Questa composta di frutta secca può essere preparata in una certa quantità e conservata per diversi giorni in frigorifero, ed è anche ottima per addolcire lo yogurt della colazione.
Ingredienti per la composta di frutta secca (dosi per 4 persone)
Il caviale è venduto sopratutto durante le feste perchè è ritenuto un alimento molto pregiato per far un’ottima figura nel momento in cui lo si offre ai propri ospiti nel corso di un pranzo importante; è ottenuto dal trattamento e dalla salatura delle uova di storione ed è formato da piccoli, cremosi e saporiti grani. Per la preparazione di questo piatto, le patate al caviale, potete utilizzare sia il caviale rosso, che quello nero, in modo da rendere ancora più invitante l’antipasto. Per gustare appieno questo pregiato piatto vi consiglio di accompagnarlo con dello champagne o un bicchierino di vodka.
Ingredienti per le patate al caviale (dosi per 4 persone)
Tenere un dolce preparato di scorta è un arte da affinare soprattutto durante le festività natalizie, perchè spesso vengono a farci visita gli amici per lo scambio dei doni e servire un dolce alternativo a quelli tradizionali quali possono essere pandoro, panettone, torroni. Per preparare questo dolce dovete solamente tenere di scorta in casa una scatola di biscotti secchi, dello yogurt magro, ricotta e organizzandovi per tempo, riuscirete a portare in tavola una torta al cioccolato, che potrete decorare utilizzando del cacao amaro spolverizzato all’interno di una formina a forma di stella o cuore.
Ingredienti per la torta morbida al cioccolato:
I cipollotti oltre ad essere un buon contorno, se ben cucinati, possono diventare un buonissimo secondo vegetariano, da servire ovviamente solo a palati adulti. In questo caso vengono fritti interi e serviti con una salsa di yogurt alla menta.
Ingredienti per i cipollotti con salsa di menta (dosi per 4 persone):
Questa uva con yogurt e miele è un dessert perfetto per iniziare l’Autunno, è buona ma abbastanza leggera, ed è facilissima da fare. Provate a prepararla per la cena di questa sera.
Ingredienti per l’uva con yogurt e miele (dosi per 4 persone)
Un bellissimo dessert che colpirà i vostri invitati. Fichi e pere ripieni di formaggio, yogurt o gelato alla crema e decorati con noci, lamponi e miele. Potete prepararlo anche in una cena molto formale, visto l’effetto coreografico.
Ingredienti per la frutta ripiena (dosi per 4 persone):
La cucina turca propone questa insolita zuppa di yogurt da servire bella calda aromatizzata da un soffrittino di menta; è molto facile da preparare e ideale per accompagnare un piatto di kebab.
Ingredienti per la zuppa di yogurt (Yayla Corbasi) (dosi per 6 persone)
Oggi prepariamo un’insalata di riso un pò sui generis, buona, saporita e molto economica, useremo la pancetta e le albicocche e poi decoreremo il tutto con lo yogurt greco. Una ricetta un pò strana in cui useremo il sapore intenso della pancetta e quello delicato delle albicocche il tutto arricchito da spezie!
Ingredienti per l’insalata di riso con pancetta (dosi per 4 persone)
Questa ricetta propone come preparare lo yogurt alle pesche in casa, usando solo ingredienti controllati e nessun colorante o aroma artificiale, anche se un pochino di vaniglia (vera) potete aggiungerla.
Ingredienti per lo yogurt alla pesca (dosi per 7 yogurt circa)
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