Il tiramisù alle pesche light è una golosa ma leggera variante estiva del classico tiramisù, e vi facciamo vedre come prepararlo molto facilmente con la nostra fotoricetta. Già l’uso della frutta permette di alleggerire e rendere fresco questo dolce, ma poi invece di usare mascarpone ed uova si usa ricotta ed yogurt greco ottenendo una grossa riduzione dei grassi. Ma non preoccupatevi il gusto è molto buono e lo yogurt aggiunge una ulteriore nota di freschezza (e vi diamo una prova di tutto questo).
Ingredienti per tiramisù alle pesche light tiramisù alle pesche light (dosi per 8 persone)
Se non siete delle abili cuoche e vorreste imparare a cucinare alcuni piatti prelibati da preparare per i vostri familiari o degli ospiti invitati oggi vi proponiamo una serie di ricette facili che non richiedono particolari abilità né esperienza, suggerendovi anche qualche piccolo trucco. Per servire in tavola un buon piatto la scelta di ingredienti semplici e poco elaborati è la soluzione migliore. Basta avere a portata di mano gli indispensabili, come aglio, cipolla e spezie varie come origano, rosmarino, peperoncino, oppure aceto e vino bianco, e leggere come miscelarli e cuocerli sapientemente. Scoprite come…
Un buon frappè al cocco per fare merenda con questo caldo, è quello che ci vuole. Cosa succede se andiamo alla gelateria più vicina e scopriamo un’incredibile calca che promette di farci passare il pomeriggio in coda? Piuttosto virate verso il primo supermercato e comprate questi ingredienti per un frappè superlativo, dal sapore un po’ esotico, vista la presenza del latte di cocco, e alla fine guarnitelo con scagliette di noce di cocco, che lo faranno diventare quasi una mangiaebevi.
Ingredienti per il frappè al cocco e amarena (dosi per 4 persone):
Questi ghiaccioli di anguria, o meglio queste palline di polpa infilate nei bastoncini, sono un asso nella manica, da servire sia come frutta che come dolcetto estivo, tra l’altro molto facile da realizzare. Ovviamente l’anguria deve essere privata dei semi, che non sarebbero graditi agli ospiti. Per realizzare le sferette usate la vaschetta del ghiaccio con i fori fatti a sfera, altrimenti dovrete accontarvi dei quadratini, che sicuramente non saranno d’effetto allo stesso modo. In questo caso potete mettere la polpa direttamente negli stampini per i classici ghiaccioli, magari di piccola dimensione.
Ingredienti per gli spiedini di anguria (dosi per 4 persone):
Ecco il frozen yogurt di pura origine americana, ma è una ricetta che siamo lieti di pubblicare, visto che alla fine risulta in un gelato abbastanza equilibrato dal punto di vista dietetico, anche se per una buona riuscita dovete usare lo yogurt greco al naturale intero (10% di grassi). Comunque rispetto ad un prodotto industriale questo frozen yogurt alla vanigliaè molto più salutare privo come è di coloranti e zuccheri di sintesi, ed invece ricco di calcio e di vitamine e quindi ve lo suggeriamo per le merende dei vostri bambini.
Ingredienti per il frozen yogurt alla vaniglia (dosi per 1 litro circa di gelato)
Le zucchine si prestano anche alla preparazione di questa deliziosa mousse al basilico, da servire ben fredda come antipasto in piccole ciotole o in bicchierini decorando a piacere, per esempio con foglioline di basilico e/o pinoli. Le zucchine sono leggerissime, ricche di acqua, fibre e sali minerali, cosa che le rendono perfette per le giornate più calde, visto che ci permetteno di recuperaro quanto perdiamo con la sudorazione; preparatele usando le nostre saporite ricette e vedrete che tutti le apprezzeranno.
Ingredienti per mousse di zucchine al basilico (dosi per 6 persone)
Le coppe di mele allo yogurt sono dei dolci al cucchiaio molto semplici sia nel gusto che nella preparazione. Come per tutti i dolci a base di yogurt, non hanno bisogno di particolare abilità da esperto dolciario. E’ il caso del dolce allo yogurt della cucina greca, simile a questa ricetta ma con i biscotti e senza frutta. In questo dolce le mele sono le protagoniste, insieme allo yogurt, che potete scegliere anche al gusto di frutta che preferite, unito a sapori come quello del vino passito o della cannella in polvere.
Ingredienti per le coppe di mele allo yogurt (dosi per 4 persone):
La ricetta per la cruditè piccante in salsa di gorgonzola che prepareremo oggi è una squisita bontà che potrete servire come antipasto per lasciare i vostri ospiti a bocca aperta; infatti questa preparazione non è una semplice disposizione di verdure in un piatto da portata, ma è un gustosissimo tripudio di verdure croccanti che daranno un tocco di colore in più alla vostra tavola e che potrete immergere in una salsina cremosa e piccantina, il cui segreto è nascosto nel miscuglio di gorgonzola, pepe e yogurt bianco e alla quale nessuno riuscirà a resistere.
Ingredienti per la cruditè piccante in salsa di gorgonzola (dosi per 6 persone)
Ghiaccioli alla frutta per servire un gelato diverso, fatto da voi, ma senza necessità di utilizzare la gelatiera. Potrete prepararli ai bambini, ma anche ai più grandi, per una merenda estiva insieme agli amici, o per una rinfrescante pausa se stanno studiando per gli esami di maturità o dell’università. Saranno una pausa piacevolissima e genuina. La frutta utilizzata può essere variata con quella che più vi piace. Preparatene una buona scorta da mettere in freezer, in modo da poter essere pronti anche da servire per un dopocena con gli amici. Potete realizzarne di un gusto solo, oppure in due o tre gusti, cercando di utilizzare frutta che abbia colori diversi.
Ingredienti per i ghiaccioli bicolor (dosi per 12 ghiaccioli):
La crema di asparagi ghiacciata è una ricetta raffinatissima per un antipasto oppure una pre-antipasto (un amuse-goule come dicono i francesi) o ancora un primo piatto minimalista, insomma decidete voi come classificarlo e quando servirlo. Noi vi suggeriamo di prepararare questa crema di asparagi quando con molta facilità volete fare una bella figura con i vostri ospiti, ma per servirla scegliete dei bicchieri molto belli, possibilmente di cristallo, e magari accompagnatela con dei piccoli salatini di pasta sfoglia di diverse forme.
Ingredienti per la crema di asparagi ghiacciata (dosi per 6 persone)
La torta potica è una ricetta tradizionale della cucina slovena, si tratta di una specie di strudel di pasta lievitata dolce farcito con un composto scuro a base di nocciole, miele, zucchero, panna, spezie e uvetta. È un dolce ricco e molto carino da vedere con l’alternarsi del bianco della pasta e del ripieno scuro e mostra come in cucina la Slovenia sia pienamente inserita nella Mitteleuropa. La Slovenia ha deciso di schierare questa torta per il Mondiale di calcio in cucina, il gioco mondiale di Butta la pasta.
Ingredienti per la torta potica
Questo cappuccino semifreddo si prepara con lo yogurt al posto del latte. Io lo preparo in varie versioni molto spesso, per la merenda, e soprattutto se ho ospiti il pomeriggio, e voglio rinfrescarli con qualcosa in più di una semplice bevanda. Per accompagnare questo semifreddo servite insieme del pan di spezie tagliato a bastoncini e decorato con ciuffi di panna montata e chicchi di caffè. Lo yogurt rende questa preparazione molto ghiotta e cremosa e potete pensare di realizzarne una versione per i più piccoli magari utilizzando al posto dell’espresso del cioccolato.
Ingredienti per il cappuccino semifreddo alla panna (dosi per 4 persone):
Le crepes si prestano a mille dolci, come questa mille foglie con lamponi e stracciatella. Si tratta di un dolce molto scenografico e non troppo complicato da fare, visto che le crepes le potete preparare in anticipo, e visto che debbono essere ritaglaite eventuali errori verranno ben nascosti. Inoltre per questo goloso dolce si usa dello yogurt invece che della panna o del gelato e pertanto risulta accettabile a livello dietetico (accettabile non dimagrante, sia chiaro).
Ingredienti per la mille foglie di crepes ai lamponi e stracciatella (dosi per 4 persone)
Il petto di pollo allo yogurt è un secondo abbastanza diffuso e comune. Può darsi infatti che vi siate stancate di prepararlo alla piastra, o in padella con l’olio, o tipo cotoletta alla milanese. Quindi quasi a parità di tempo con questa ricetta avrete l’opportunità di servire un secondo piatto che andrà bene per tutta la famiglia e anche per una cena “al volo” con gli amici. Accompagnate questo piatto con un’insalatina mista, oppure anche con dei fagiolini o verdure di stagione.
Ingredienti per il petto di pollo allo yogurt (dosi per 4 persone):
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