Domani inizieranno i Mondiali di calcio anche per la nostra nazionale. Sia che abbiate deciso di vederla con gli amici, che in famiglia, potete tifare anche preparando una buonissima insalata tricolore, fatta con verdure cotte dai colori che compongono la nostra bandiera, bianco, rosso e verde. Patate, sedano rapa, ravanelli, cetrioli… questi sono gli ingredienti fondamentali, che potete arricchire o modificare con altre verdure di vostro piacimento, usando possibilmente anche quelle di stagione. Il condimento può essere di maionese, senape, olio di oliva, e salse varie. Iniziano finalmente i Mondiali anche per noi, ma non smettete di seguire quelli in cucina.
Ingredienti per l’insalata tricolore (dosi per 4 persone):
L’insalata Waldorf Astoria è un celebre piatto così chiamato perché creato nel noto hotel di New York che porta questo nome. L’ha composta un cuoco francese nei primi del 900 e ora è un classico della cucina internazionale. L’insalata presenta due ingredienti di base: le mele renette e il sedano rapa. Poi maionese e mandorle, ma anche altra frutta secca come noci o noccioline. Inoltre, alcune ricette prevedono anche l’aggiunta di qualche chicco di uva per decorare, altre ancora sostituiscono parte della dose di maionese con dello yogurt bianco. A voi la scelta! Noi vi proponiamo la ricetta base della classica insalata.
Ingredienti l’ insalata Waldorf Astoria (dosi per 4 persone)
Lo so che sembra un piatto strano da preparare per San Valentino, ma non dimentichiamoci che è importante non solo cosa si mangia ma anche come viene presentato il piatto in una cena che si vuole far diventare romantica e in cui si spera che il cibo sia un ulteriore metodo per conquistare il partner. Una crema così presentata, accompagnata da crostini di pane grigliati, caldi e croccanti, può essere un insolito primo piatto, facilissimo da cucinare e anche leggero, così da lasciare posto anche alle altre portate e ovviamente al dolce.
Ingredienti per la crema di sedano rapa (dosi per 2 persone):
Fino a che non inizieranno di nuovo le feste di carnevale è bene mangiare piatti leggeri, per disintossicare l’organismo da tutti i grassi ingeriti durante le feste e poter poi dopo approfittare dei dolcetti tipici del periodo carnevalesco, che la maggiorparte delle volte sono molto grassi. Un’insalata come questa, a base di mele e sedano, è quello che ci vuole per contorno: è anche un piatto abbastanza raffinato che potete servire anche a ospiti con pochi pregiudizi gustativi. Servite il condimento a parte, così solo chi vorrà potrà arricchire il piatto.
Ingredienti per l’insalata di mele e sedano (dosi per 4 persone):
Tra poco ci troveremo a decidere i contorni da servire per accompagnare polli, tacchini e faraone ripiene che nel periodo natalizio sono frequenti sulle nostre tavole. Questa padellata di sedano rapa e castagne è una buona idea per queste occasioni.
Ingredienti per il piatto di castagne e sedano rapa (dosi per 4 persone):
Conosciamo il sedano rapa, detto anche sedano di Verona. Si tratta di una verdura di stagione, molto saporita, che merita di essere cucinata e gustata. Dal nome si capisce che è molto usata in Veneto ma si trova anche dalle altre parti.
Oggi vi mostro una ricetta buonissima per servire il sedano rapa detto anche sedano di Verona, lo serviremo sbollentato e con una salsa con i tuorli aromatizzata con senape e cetriolini, provatela è una ricetta davvero gustosa da servire come antipasto per un pranzo speciale!
Ingredienti per la salsa di tuorli per il sedano di Verona (dosi per 4 persone)
Questo contorno è molto raffinato e soprattutto d’effetto. E’ anche un modo originale per gustare il sedano rapa, spesso poco usato in cucina. Se li guarnirete poi con del ribes assumerà anche un’adeguata aria natalizia.
Ingredienti per gli sformatini di sedano rapa (dosi per 8 persone):
Loading ...
