Insolita salsa che può accompagnare crostacei e pesci in bianco per dare ai vostri piatti un tocco di esotico. Ottima anche per crostini o tartine per un buffet delle feste originale e creativo.

Ingredienti per la salsa di burro e banane:

Il bergamotto, grazie al suo intenso profumo, viene utilizzato principalmente per la creazione di profumi o creme per la cosmesi. Questo particolare agrume trova spazio anche nella gastronomia per esaltare alcune pietanze. Ottimo anche il liquore che lo vede come unico ingrediente.

Ingredienti per il liquore di bergamotto (per un litro e mezzo):

Una ricetta molto semplice e gustosa indicata per chi ama il sapore intenso del pesce. La bottarga, sia di tonno, di cefalo o di altri tipi di pesce, si trova in negozi specializzati ed è difficile trovarla nei supermercati. Ma il suo sapore è talmente buono che vale la pena perdere un pò di tempo per acquistarla.

Ingredienti per gli spaghetti con la bottarga per 4 persone:

Una ricetta molto particolare per tutti gli amanti del gusto molto “piccante”. Tipica della Calabria, nata dalla coltura povera, questa conserva è adatta per crostini, antipasti e per condire la pasta. La sua storia è antichissima è può essere paragonata al “garum” cioè la “colatura d’alici” della costiera amalfitana.

Ingredienti per il caviale calabrese:

Un’olio molto profumato da preparare in primavera e conservarlo per l’inverno. Facilissimo da realizzare quest’olio al profumo di basilico è ottimo per le bruschette e le insalate ma, può essere utilizzato anche per dare più sapore ai sughi e salse.

Ingredienti per 1 litro di olio al basilico: