Videoricetta del casatiello salato

    Oggi vi insegniamo a fare il casatiello salato, un piatto tipico napoletano da servire a Pasqua, perchè ne conserva i simboli: il salame, il pecorino, e sopratutto le uova fissate con delle croci di pasta. E' ottimo sia caldo che freddo. Ideale per le gite nel giorno di Pasquetta. Gli ingredienti da preparare sono: 600 gr di farina, 300 ml di acqua, 25 gr di lievito di birra,  225 gr di strutto, 50 gr di pecorino grattugiato, 200 gr di salame napoletano, 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato, 150 gr di provolone piccate, 12 gr di sale, pepe e 4 uova per decorare. Questa specialità della tradizione partenopea è proposta spesso anche in altre parti d'Italia grazie l’Italia grazie al suo sapore unico, capace di conquistare adulti e bambini.

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    Wednesday, 24 February 2016