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Videoricetta delle pettole pugliesi salate

    Le pettole sono palline di pasta lievitata che vengono fritte in abbondante olio caldo e appartengono alla tradizione pugliese, da presentare soprattutto durante le festività natalizie, ma in realtà arrivano a tavola tutto l'anno.
    Da Lecce a Taranto, da Brindisi a Foggia, le pettole vanno mangiate calde e riescono a conquistare tutti per via della loro morbida pasta racchiusa in una crosticina croccante.
    Per preparare le pettole pugliesi salate gli ingredienti sono: 500 g di farina, 50 g di lievito, 12 g di sale, 300 ml di acqua tiepida, acciughe q.b. e olio da frittura q.b.
    Presentate come antipasto, possono comunque essere servite anche alla fine del pasto ricoperte di miele o di zucchero.

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    Sunday, 5 February 2017