Ricetta dei fiori di zucca in pastella farciti

    Aiutato da Miss Italia Giulia Arena, lo Chef Angelo Troiani ci insegna a preparare i fiori di zucca in pastella farciti con mozzarella e alici con peperoni in agrodolce.
    Preparate gli ingredienti per 4 persone che sono:
    - 8 fiori di zucca
    - 4 filetti di acciughe sott’olio
    - 1 litro di olio di arachidi per friggere
    - 500g acqua minerale gassata ghiacciata
    - 475 g di farina 00
    - 50 gr farina
    - 20 gr sale
    - 260 gr vino bianco
    - 1 peperone rosso
    - 4 mozzarelle di bufala da 100g
    - Aceto qb
    - Sale qb
    - Zucchero qb
    - Pepe qb
    - Tabasco o peperoncino in polvere qb
    - Farina
    Ora seguite la video ricetta, dove lo Chef ci svelerà anche qualche trucco per fare in modo che la ricetta sia preparata a regola d'arte!

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    Tuesday, 15 September 2015