Salone Del Gusto

Presidio Slow Food: il formaggio “U Cabanin”

Formaggio u cabanin

Per essere precisi il Presidio Slow Food è la razza bovina Cabanina, e U Cabanin è il formaggio preparato con il loro latte. La Razza Cabanina è uno dei nuovi Presidi Slow Food presentati al Salone del Gusto del 2010, e U Cababin significa il cabanino, ovvero il formaggio della cabanina in dialetto ligure, perché questa razza è caratteristica dell’Appenino Ligure. La storia di queste mucche e del loro latte è molto interessante, e vogliamo raccontarvela anche per esemplificare su un caso concreto la filosofia di Slow Food e dei prodotti Presidio Slow Food.

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Salone del Gusto 2010: anteprima

salone gusto 2010

Il Salone del Gusto 2010 è arrivato, infatti si aprirà il prossimo 21 Ottobre, per poi chiudersi il 25 ottobre, e si terrà come sempre a Torino nel centro espositivo del Lingotto. Vogliamo darvi una breve anteprima di cosa troverete al Salone, assieme al nostro suggerimento organizzatevi subito, visto che manca molto poco, per prendere parte ad un meraviglioso viaggio tra il cibo da tutto il mondo, e soprattutto tra il cibo buono e giusto.

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Salone del Gusto 2008: appuntamento da non perdere

Salone del gusto 2008

Segnate nella vostra agenda questi giorni:
23 – 27 Ottobre 2008
è il week-end del Salone Internazionale del Gusto 2008 organizzato a Torino da Slow Food (è un week-end lungo che va dal giovedì al lunedì).
Decidete quanti e quali giorni volete dedicare al gusto ed ai sapori di tutto il mondo.

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Preparatevi al Salone del Gusto 2008

Salone del gusto 2008

Le date del Salone Internazionale del Gusto 2008 e Terra Madre organizzato da Slow Food si avvicinano: 23 – 27 Ottobre 2008.

È ora di iniziare a preparare il viaggio a Torino, di decidere quando andare e cosa vedere, ma in questo caso è meglio dire cosa gustare e cosa odorare.

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Salone Meridionale del Gusto ‘Tour 2007′

Formaggio u cabanin

Inizia il 29 Settembre il Salone Meridionale del Gusto ‘Tour 2007′, la rassegna enogastronomica itinerante divenuta ormai l’evento di riferimento per la promozione della filiera enogastronomica
del Meridione.

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