Ananas al limoncello

L’ananas è uno dei frutti che più favoriscono la digestione. Nulla di meglio, quindi, servirlo nel Cenone di Capodanno prima della grande “abbuffata” finale di dolci e spumante. Quando lo acquistate fresco state attenti al colore della parte esterna: se è troppo verde il frutto è acerbo, se è troppo rosso è troppo maturo se non addirittura guasto. L’ananas ottimale deve essere leggermente rosato e non deve presentare parti molli o di color marrone.