Consigli di cucina: il miele

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miele
Settembre è un mese ricco di feste, eventi e sagre. Spesso in queste manifestazioni sono presenti degli apicoltori che vendono il proprio miele: vi consiglio di acquistarlo, anche se spesso è più costoso di quello del supermercato.

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Sicuramente però la qualità sarà migliore e potremo incontrare delle varietà e dei gusti che sono considerati “fuori mercato” per negozi e supermercati.

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Il miele è un ottimo sostituto dello zucchero nella preparazione dei dolci, ed in cucina è molto versatile, infatti viene impiegato sia nei piatti classici della stagione invernale sia in quelli della stagione calda, come budini e dolci al cucchiaio.

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Per sostituirlo allo zucchero nella preparazione delle torte ricordatevi che dovete abbassare la temperatura del forno, perchè il fruttosio caramellizza più facilmente del saccarosio.

Foto da:

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giallozafferano.it

casaparrina.it/apicoltura/ilmiele

agendaonline.it

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Parole di Paoletta

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