Torta al formaggio

Questa deliziosa torta al formaggio è un primo piatto di origine francese, una ricetta veloce e facile da preparare.
Per un pranzo davvero particolare e raffinato.

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Ingredienti per la torta al formaggio (dosi per 6 persone)

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300 gr di formaggio fresco cremoso
500 gr di farina
250 ml di panna da cucina
2 uova
150 gr di burro
Sale
foglioline di menta

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Preparazione

Preparate la base mettendo 450 gr di farina, la panna, il sale e il burro fuso in una terrina mescolate con il cucchiaio di legno e quando gli ingredienti saranno incorporati continuate a lavorare l’impasto con le mani per renderlo omogeneo e compatto.

Formate una palla e lasciatela riposare circa 40 minuti a temperatura ambiente.

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Frullate il formaggio fresco e aggiungete le uova, 50 gr di farina e una presa di sale, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Stendete la pasta con un mattarello e ponetela su una teglia, aggiustate bene nei bordi, e poi versate sopra la crema di formaggio e coprite con un po’ di burro, circa 15 grammi.
Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Sfornate e decorate con foglioline di menta.

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Foto da: www.yahoocake.com, www.gourmetfoodappetizers.com, www.z.about.com