Cioccolata calda con spuma speziata fredda

Cioccolata calda con spuma speziata fredda

Tempo:
40 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
4 Persone
Calorie:
200 Kcal/Porz

    Una insolita cioccolata calda e speziata servita con una deliziosa spuma ghiacciata a base di latte, anch’essa speziata. Un tripudio di sapori, quello dolce e caldo della cioccolata, accentuato dalle spezie, cannella e pepe di cayenna e poi il contrasto con la spuma fredda. Semplicemente da provare.

    Ingredienti

    Ingredienti Cioccolata calda con spuma speziata fredda per quattro persone

    • 2 lattine di latte concentrato
    • estratto liquido di vaniglia q.b.
    • pepe di cayenna in polvere q.b.
    • 250 gr di cioccolato poco dolce in gocce per pasticceria
    • cannella in polvere q.b.

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Cioccolata calda con spuma speziata fredda

    Cioccolata calda con spuma speziata fredda

    Versate mezza tazza di latte concentrato nel vaso di un robot da cucina di dimensioni medie e metteteteci dentro anche le palette del robot.

    Mettete a congelare nel freezer per almeno 30 minuti, oppure fino a quando si saranno formati dei cristalli di ghiaccio sui bordi.

    Riscaldate in un tegame di dimensione media sul fuoco dolce il rimanente latte concentrato, 1 tazza di acqua, il cioccolato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di pepe di caienna, mescolando di continuo fino a che il cioccolato sia fuso. Non fatelo bollire. Mettete da parte.

    Tirate fuori dal freezer il latte concentrato, frullatelo ad alta velocità per circa 1 minuto o fino a che non sia diventato molto spumoso.

    Aggiungete mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 pizzicone di cannella in polvere ed un pizzico di pepe di caienna, continuate a frullare per 3 o 4 minuti.

    Versate la cioccolata calda in 4 tazze piuttosto grandi, e completate con una cucchiaiata di spuma ghiacciata al latte. Servite immediatamente.

    Consigli:

    A piacere spolverizzate ancora con cannella o cacao.

    Foto di Nivea_

    VOTA:
    4.6/5 su 5 voti