Vi mostriamo la ricetta di una saporita crema che vi farà leccare i baffi; si tratta della ricetta per la crema valdostana, una bontà ideale da preparare per avere a portata di mano un dessert completamente fatto in casa, eccellente da servire per chi ama particolarmente la frutta secca e le spezie. Come avrete di sicuro già inteso, parliamo di un dessert che è un piatto tipico della Valle D’ Aosta che potrete gustare anche cospargendo sulle fette biscottate o sulle tipiche tegole valdostane, biscotti di forma ovale a base di mandorle, nocciole e miele.

Ingredienti

Ingredienti Crema valdostana per quattro persone

1 litro di latte
1 uovo
30 gr di gherigli di noci
1 pezzo di stecca di cannella
cannella in polvere q.b.
8 tegole valdostane

75 gr di grissini torinesi
80 gr di zucchero
1/2 bicchiere di vino rosso
noce moscata q.b.
sale q.b.

Ricetta e preparazione

Come fare la Crema valdostana

Sbattete con forza l’ uovo con lo zucchero in una terrina.

Aggiungete i grissini sbriciolati, i gherigli di noci tostati nel forno e ridotti a pezzetti, il pezzetto di stecca di cannella, la noce moscata, il latte, il vino ed un pizzico di sale.

Mescolate bene il composto, mettetelo in una pentola e cuocetelo a fuoco medio mescolando senza sosta con un mestolo di legno per una quarantina di minuti, finchè otterrete una crema densa ed omogenea.

Versate la crema valdostana in 4 ciotole, spolverizzate con un po’ di cannella in polvere.

Consigli:

Servite la crema valdostana con biscotti secchi.

Foto di Joselu Blanco

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