Ecco una ricetta per un dolce leggero, adatto all’estate e che potrà sostituire anche la frutta. Un dolce semplice composta da farina, zucchero uova e buonissime ciliegie.

Servitela per una merenda o perchè no anche per iniziare la giornata con una dolce colazione.

Ingredienti

Ingredienti Dolce di ciliegie per sei persone

500 gr di ciliegie
3 uova
5 dl di latte
zucchero a velo q.b.

90 gr di zucchero
90 gr di farina
1 cucchiaio di liquore di ciliegie
1 pizzico di sale

Ricetta e preparazione

Come fare il Dolce di ciliegie

Lavate e snocciolate le ciliegie e disponetele su una pirofila ovale di cui avrete ben imburrato il fondo.

In una ciotola setacciate la farina e il sale, mentre in un’altra lavorate con un cucchiaio di legno lo zucchero con le uova, quando il composto sarà omogeneo incorporate la farina.

In un pentolino scaldate il latte facendo attenzione a non farlo bollire, toglietelo dal fuoco, unite le uova continuando a mescolare.

Aggiungete anche il liquore e sbattete questa pastella fino a che non risulterà una crema liscia e uniforme.

Consigli:

Potetea aggiungere crema di cioccolato.

Versate questo preparato sulle ciliegie, sbattendo leggermente la pirofila in modo che il contenuto si distribuisca uniformemente.

Scaldate il forno a 200 ° e fatevi cuocere il dolce per mezz’ora.

Servite caldo, spolverizzandolo con lo zucchero a velo.

Foto di Patrizia Alunni

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