Queste frittelle di formaggio sono un antipasto interamente dedicato agli amanti del formaggio, un piatto economico che potrete servire anche durante il cenone di fine anno, frittelle realizzate utilizzando formaggi come Taleggio, caciocavallo, panna e servite in gusci di pasta di pane che potrete acquistare dal vostro fornaio o al supermercato, dove nel banco frigo dovreste trovarne di già stesi. Ovviamente potete variare il formaggio e preparare queste frittelle con quelli da voi prediletti.

Ingredienti

Ingredienti Frittelle di formaggio per quattro persone

100 gr di caciocavallo
100 ml di panna da cucina
20 gr di burro
parmigiano grattugiato
sale

100 gr di taleggio
2 tuorli
4 dischi di pasta sfoglia da 60 gr ciascuna
burro q.b.
pepe

Ricetta e preparazione

Come fare le Frittelle di formaggio

Preriscaldate il forno a 180°.

Grattugiate il caciocavallo e tagliate a dadini il taleggio.

Metteteli in una ciotola e uniteli alla panna, mescolate bene dopo aver regolato di sale e pepe.

Unite i due tuorli leggermente sbattuti e mescolate.

Imburrate 4 stampini di 8 cm di diametro e rivestiteli con i dischi di pasta di pane stesa.

Distribuite il composto di formaggio negli stampini, completate con una manciata di parmigiano grattugiato e infornate per poco meno di mezz’ora, sfornate e servite.

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