Gelato con il latte condensato

Ricetta e preparazione

1. Due ore prima dell’inizio della preparazione del gelato, provvedete a conservare in freezer tutti gli utensili e gli ingredienti che utilizzerete, ovvero la panna, il latte condensato, le ciotole e le fruste.
2. Trascorso tale lasso di tempo iniziate la realizzazione della ricetta.
3. Versate nella ciotola fredda il latte condensato ed unite sia il sale che i semini raschiati dalla bacca di vaniglia precedentemente incisa con un coltellino.
4. In una ciotola a parte, sempre ben fredda, versate la panna fresca ed iniziate a montarla con le fruste elettriche effettuando dei movimenti circolari.
5. Continuate fino al raggiungimento di una consistensa spumosa e soda.
6. Solo adesso unite, a filo, il latte condensato mescolando con una spatola ed effettuando dei movimenti dal basso verso l’alto, per non fare smontare la panna.
7. Trasferite il composto ottenuto all’interno di un contenitore preferibilmente metallico, quindi chiudetelo bene.
8. Trasferitelo in freezer e fatelo riposare al suo interno per almeno 4 ore o, meglio, per tutta la notte.
9. Trascorso tale lasso di tempo prelevatelo con l’aiuto di un cucchiaio e trasferitelo nelle apposite coppette.
10. Dotatele di un cucchiaino e servitelo subito.

Curiosità sul latte condensato

Il latte condensato rappresenta un ingrediente versatile in pasticceria ed utile per la realizzazione di molte ricette golose. Ma cos’è e quali sono i suoi usi? Tale prezioso alimento altro non è che del semplice latte privato, attraverso il calore, della parte di acqua ed al quale viene unito, successivamente, dello zucchero. Particolarmente utilizzato nella preparazione dei più famosi dessert tipici della cucina spagnola e brasiliana, viene unito alle creme o aggiunto all’impasto di numerose torte.

Come servire il gelato con il latte condensato

Trattandosi di un gusto piuttosto neutro, può essere utilizzato come base da arricchire. Potrete unire degli smarties colorati, per fare felici i piccoli di casa, oppure della granella di nocciole o di mandorle. Potreste anche aggiungere dei frutti di bosco freschi o caldi o delle amarene sciroppate. Insuperabile è, infine, variegato con del cioccolato fuso o del caramello liquido.