Gnocchi senza patate
20 min
Facile
6 Persone
410 Kcal/Porz
La ricetta degli gnocchi senza patate è utile se volete un primo piatto leggero da assaporare proponendolo sulla tavola di tutti i giorni. Questa pasta fresca infatti è speciale: gli gnocchi non sono preparati con patate o altri ingredienti, ma semplicemente con acqua e farina. Seguita la giusta proporzione tra gli ingredienti e preparerete degli squisiti gnocchi da condire come più vi piace. Ad esempio che ne dite di assaporarli con un buon sugo ai funghi? Basterà portare dell’acqua a bollore in una pentola e lessare gli gnocchi per una decina di minuti prima di condirli come suggerisce la vostra fantasia.
Ingredienti
Ingredienti Gnocchi senza patate per sei persone
- 400 gr di farina di grano 00
- 400 ml circa di acqua
Ricetta e preparazione
Come fare gli Gnocchi senza patate
Portate a bollore l’acqua in una pentola antiaderente.
Versate la farina a pioggia e girate velocemente con una frusta in modo da non fare formare i grumi.
Appena il composto si stacca dalle pareti trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e poi lavoralo per ottenere un impasto omogeneo e lasciatelo riposare 10 minuti.
Tagliatene dei pezzi da cui ricaverete dei cordoni che taglierete a pezzetti di 2 cm circa.
Passate ogni pezzettino di impasto sull’apposito strumento o sui rebbi di una forchetta per ottenere le caratteristiche scanalature.
Provate questi gnocchi in una ricetta con funghi e prosciutto per i vostri primi piatti veloci.
Foto di Marco Fedele
