Vi proponiamo la ricetta per preparare un secondo piatto molto particolare in cui useremo la carne di maiale aromatizzata con verza e birra, per un piatto molto nutriente e perfetto per le giornate fredde invernali.

Ingredienti

Ingredienti Maiale con verza e birra per quattro persone

800 gr di costine di maiale a pezzi
½ litro di birra
2 carote
Una verza q.b.
Alloro q.b.
Sale q.b.

6 piccole salsicce
2 cipolle
Olio extravergine di oliva q.b.
Sedano q.b.
Pepe q.b.
3 bacche di ginepro q.b.

Ricetta e preparazione

Come fare il Maiale con verza e birra

Tritate le cipolle e mettetele in una padella antiaderente, fatele appassire con 2 cucchiaini di olio, il sale, il pepe e con il sedano a pezzettini.

Aggiungete le costine di maiale e la salsiccia e fate cuocere.

Aggiungete le carote sbucciate, lavate e tagliate a rondelline, e la verza tagliata a listarelle sottili.

Aromatizzate con le foglie di alloro e le bacche di ginepro.

Aggiungete la birra e fate cuocere a fuoco vivo, quando inizierà a bollire abbassate la fiamma, mettete il coperchio e fate cuocere per circa un’ora mescolando di tanto in tanto.

Servite il piatto ben caldo.

Consigli:

Servite il maiale con verza e birra accompagnato da polenta o patate al forno.

Foto di Tony Worrall Foto

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