Plumcake vegan

Plumcake vegan

Tempo:
20 min
Difficoltà:
Facile
Porzioni:
8 Persone
Calorie:
90 Kcal/Porz

    La ricetta del plumcake vegan è davvero un’ottima soluzione per una colazione morbida e profumata. Oppure per gli amanti del tè, suggerisco di affiancare questo dolce vegano ad una fumante tazza di tè rosso, speziato magari alla cannella. Non sapete che bontà infinita. Il plumcake, come la maggior parte dei dolci vegetali che vi propongo, come vedremo possono essere assaporati in molte varianti, quindi perché accontentarsi di una versione semplice? Qui di seguito, vi propongo una versione del plumcake con mela e noci. Incuriositi? Allora tutti ai fornelli per preparare la nostra ricetta

    Ingredienti

    Ingredienti Plumcake vegan per otto persone

    • 320 g di farina integrale
    • 1 mela grande
    • 1 bustina di lievito per dolci
    • 130 ml di acqua
    • 130 g di zucchero di canna
    • 1/2 stecca di cannella
    • 70 gr di noci
    • 60 ml di olio di girasole

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Plumcake vegan

    Plumcake vegan

    Per la riuscita di un buon dolce vegano, la prima cosa da fare, è separare gli ingredienti secchi dai liquidi. Iniziamo a mettere insieme la farina con lo zucchero.

    Plumcake vegan

    Uniamo il lievito.

    Plumcake vegan

    Passiamo ai liquidi. Mettiamo insieme l’olio e l’acqua in un contenitore.

    Plumcake vegan

    Mescoliamoli bene con una frusta, fino a quando non otterremo un composto spumoso, tenendo presente che non diventerà mai come quando utilizziamo il latte.

    Plumcake vegan

    Adesso uniamo l’impasto liquido a quello secco, così da mescolare con una frusta, di volta in volta.

    Plumcake vegan

    Nel frattempo mettiamo in un mortaio da cucina la cannella e le noci e iniziamo sminuzzarle con il pestello.

    Consiglio:

    Per chi volesse risparmiare tempo e fatica può utilizzare un mixer da cucina elettrico

    Plumcake vegan

    Una volta fatto aggiungiamo il nostro pestato di cannella e noci al composto e mescoliamo bene.

    Plumcake vegan

    Aggiungiamo all’impasto la mela tagliata a tocchetti e mescoliamo bene.

    Plumcake vegan

    Intanto oliamo e infariniamo il nostro stampo da plumcake.

    Plumcake vegan

    Versiamo l’impasto e mettiamolo a cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti circa

    Plumcake vegan

    Facciamo sempre la prova stecchino, ricordando che, utilizzando della frutta fresca, il plumcake potrebbe continuare a sembrare umido. Sforniamo solo quando lo stecchino sarà del tutto asciutto.

    Plumcake vegan

    Facciamo raffreddare il nostro plumcake vegan e togliamolo dallo stampo da forno. Serviamolo accompagnato da un’ottima bevanda calda.

    Consigli e varianti

    Il Plumcake vegan è davvero ottimo in tutte le varianti voi vogliate sperimentare. Se amate le combinazioni frutta fresca/frutta secca, provate con pere e noci, aggiungendo all’impasto, prima di infornare, una spruzzata di brandy. La fragranza avvolgerà tutta la casa. Oppure, se volete proporre ai vostri bambini una merenda golosa, provate ad aggiungere dei pezzetti di cioccolato fondente. Ottimo davvero. Che dire? Assaggiare per credere!

    Ricetta e Foto di Sara Alvaro

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