La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di cereali che ha costituito in passato l’alimento base della dieta delle persone in alcune zone settentrionali del nostro Paese. Un bel piatto di polenta è una scelta perfetta per questi giorni freddi e piovosi. La polenta pasticciata ai formaggi è una ricetta sfiziosa e gustosa. Questa prelibatezza propone di condirla con tanti formaggi per un risultato super appetitoso. Ovviamente deve essere considerato come un piatto unico, visto che è molto nutriente. Ecco gli ingredienti e la preparazione della polenta pasticciata ai formaggi.

Ingredienti

Ingredienti Polenta pasticciata ai formaggi per otto persone

600 gr. di polenta
30 gr. di fontina
30 gr. di emmentaler
40 gr. di gorgonzola
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.

2 l. di acqua
30 gr. di groviera
30 gr. di stracchino
30 gr. di parmigiano grattugiato
sale q.b.

Ricetta e preparazione

Come fare la Polenta pasticciata ai formaggi

Mettete l’acqua in una pentola e portatela a ebollizione.

Aggiungete la polenta poco alla volta mescolando con una frusta.

Poi iniziate a mescolare con l’apposito bastone oppure con un cucchiaio di legno. Continuate la cottura per circa 40 minuti.

Nel frattempo preparate i formaggi che utilizzerete, tagliandoli a pezzetti.

Ultimata la cottura della polenta, iniziate a distribuire i pezzetti di formaggi e versate l’olio su un ampio piatto da portata concavo.

Poi versate un po’ di polenta e continuate fino a distribuirla tutta.

Per ultimo spolverate con il parmigiano reggiano grattugiato e il pepe nero macinato al momento. Servite subito.

Consiglio:

E' possibile portare in tavola i formaggi a pezzetti e la polenta in modo che ogni commensale prepari la sua polenta mettendo i formaggi che predilige e nelle quantità preferite.

Foto di Alberto

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