Di Waly | 4 Agosto 2010
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n.d.
Oggi prepareremo la crema di limone utilizzando il Bimby. Durante la stagione estiva si organizzano maggiormente delle feste all’aperto in compagnia di amici o parenti e non c’è niente di meglio che godersi tutti assieme una cenetta a base di alimenti freschi, accompagnata da una buona musica e al termine un buon dolce, il caffè e un gustoso liquore come quello che vi sto per mostrare. Il grado alcolico non è molto alto e questo significa che la crema di limone potrà essere gustata da tutti (con moderazione), anche da chi non sopporta l’alcol.
Ingredienti
- bucce di 5 limoni freschi
- 900 gr di zucchero
- 1 litro di latte intero fresco
- 100 gr di amaro Lucano
- 1/2 litro di alcol a 90°
Preparazione
Mettete in infusione i limoni in un vaso a chiusura ermetica per 4 giorni.Al momento di preparare il liquore versate il latte nel boccale del Bimby con lo zucchero e cuocete per 20 minuti a 100° e velocità 2; quindi lasciate raffreddare.
Aggiungete l’alcol con le bucce dei limoni e poi unite l’amaro Lucano; quindi mescolate per 30 secondi a velocità 1.
Riempite le bottiglie dopo aver filtrato la crema di limone con l’aiuto del cestello e conservate o bevete subito.
Parole di Waly
