Ricetta per preparare i rotolini di mortadella, un piatto velocissimo e delizioso, l’ideale per il pic nic di Pasquetta, sono molto semplici e piacciono a tutti, tra l’altro secondo me i bambini ci andranno matti, anzi dovrete stare attenti all’effetto ciliegia e cioè l’uno tira l’altro.

Ingredienti

Ingredienti Rotolini di mortadella per quattro persone

150 di mortadella tagliata a fette sottili
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di zenzero in polvere
sale

200 gr di stracchino
10 fili di erba cipollina
1 pizzico di peperoncino in polvere

Ricetta e preparazione

Come fare i Rotolini di mortadella

Pulite l’erba cipollina e tagliuzzatela con le forbici.

Ponete lo stracchino in una ciotola e aggiungete l’olio extravergine di oliva, versate i pezzetti di erba cipollina, lo zenzero, il peperoncino e il sale.

Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da avere un composto uniforme e ben amalgamnato.

Stendete le fette di mortadella sul piano di lavoro e spalmate sopra la crema di stracchino che avete preparato.

Avvolgete le fette di mortadella su se stesse per ottenere dei rotolini, man mano metteteli in un piatto disponendoli in un unico strato e tenendoli ben distesi.