Una ricetta semplice e saporita per preparare i finocchi e cetrioli. Queste verdure sono ricche di fibre e vitamine, praticamente prive di calorie, e poi il limone aggiunge tanta vitamina C, insomma sono perfette per rendere più equilibrata la nostra alimentazione in questi ultimi giorni di Inverno.

Ingredienti

Ingredienti Finocchi e cetrioli marinati

1 finocchio
2 limoni possibilmente da agricoltura biologica
pepe in grani q.b.

1 cetriolo
olio d’oliva extra vergine q.b.
sale q.b.

Ricetta e preparazione

Come fare i Finocchi e cetrioli marinati

Pulite il finocchio e il cetriolo, lavatelo ed asciugatelo. Tagliate tutti e due a cubotti.

Lavate un limone e tagliatelo a fette e spremete il secondo. Mettete in una ciotola il finocchio, il cetriolo, le fette di limone, il succo del secondo limone, unite qualche grano di pepe, dell’olio d’oliva e un po’ di sale. Mescolate, coprite con un piatto e lasciate marinare al fresco per almeno 3 ore, ma va bene anche tutta la notte.

Servite questi finocchi e cetrioli marinati come contorno a piatti di carne grigliata, oppure per accompagnare l’aperitivo servito con degli stecchini.

Foto da www.buddhachannel.tv, www.germinale.fr, www.sedetendreauboulot.com

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