Una zuppa di pesce non è così difficile da preparare come può sembrare. Si tratta di un piatto di pesce fresco, che è tipico della tradizione culinaria e la cui preparazione richiede un po’ di tempo. Scopriamo insieme come prepararla.

Ingredienti

Ingredienti Zuppa di pesce per otto persone

2 spicchi di aglio
Olio extravergine d'oliva q.b.
1 peperoncino rosso
Sale q.b.
500 grammi di pomodoro passato
1 cipolla

2 foglie di alloro
Pepe q.b.
1,5 chilogrammi pesce da zuppa
1 bicchiere di vino bianco
8 fette di pane casereccio

Ricetta e preparazione

Come fare la Zuppa di pesce

Pulite e lavate il pesce per la zuppa e tritate finemente l’aglio, la cipolla e il peperoncino da mettere, poi, in una casseruola con mezzo bicchiere di olio.

Fate appassire il tutto a fuoco lento, aggiungete il passato di pomodoro e l’alloro e fate bollire per qualche minuto.

Nella casseruola, buttate il pesce che richiede una cottura più lunga e fate cuocere per 20 minuti a fuoco lento, prima di aggiungere il resto del pesce. Fate cuocere per 15 minuti e aggiungete le cozze.

Versate il vino bianco e aggiungete sale e pepe. Coprite la casseruola e fate cuocere fino ad apertura delle cozze.

Servite caldo con del pane.

Foto di Vincent Sheed

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