Con questo caldo e soprattutto con le la prova bikini domenicale è difficile avere voglia di pasti particolarmente grassi. Questa ricetta di pasta va bene per i pasti quotidiani in famiglia, ma anche da servire a ospiti on particolarmente esigenti. Completate con verdure crude e una macedonia.

Ingredienti

Ingredienti Torciglioni integrali al prosciutto

torciglioni integrali 240 g
fiocchi di latte 50 g
4 cetrioli sott'aceto
2 cucchiai di olio di oliva
sale grosso
pepe

prosciutto cotto in una sola fetta 70 g
4 rapanelli
1 cucchiaio di uova di lompo
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
sale fino

Ricetta e preparazione

Come fare i Torciglioni integrali al prosciutto

Fate bollire in una pentola un paio di litri di acqua e aggiungete 2 cucchiai di sale grosso. Buttate la pasta integrale e fate cuocere il tempo indicato sulla confezione. Intanto pulite i rapanelli e tagliateli a rondelle e metteteli in una ciotola insieme ai cetrioli tagliati a fettine. Salate, pepate, aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e il formaggio.

Scolate la pasta, versatela nella ciotola, conditela con l’olio di oliva, mescolate e regolate di sale e pepe. Lasciate riposare in frigorifero per una ventina di minuti e servitela decorando con il prezzemolo fresco tritato e le uova di lompo.

foto da lapollina.bogspot.com

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