Vi proponiamo la ricetta per i nodi fritti morbidi, grossi nodi che si distinguono dai numerosi dolci realizzabili per festeggiare il Carnevale per la morbidezza e la friabilità della pasta, dovute alla ricchezza degli ingredienti. Si tratta di dolci deliziosi da mangiare a bocconi che renderanno felicissimi i vostri bambini e tutti i vostri ospiti a cui li vorrete offrire per condividere questi giorni dell’anno così allegri.

Ingredienti

150 gr di zucchero
150 gr di burro
3 uova
1/2 cucchiaino di panna
1 po’ di rum
scorza di ½ limone
600 gr di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
olio per friggere
50 gr di zucchero a velo

nodi fritti

Preparazione

Lavorate il burro fino a renderlo spumoso. Aggiungete man mano lo zucchero e le uova, la panna, il rum e la scorza di limone.
Mescolate la farina con il lievito e versatene una parte nel composto, mescolando con una forchetta.
Lavorate l’impasto con le mani, unite la farina restante e lasciate riposare in frigo per 15 minuti.
Stendete la pasta su un piano infarinato e tagliate delle strisce lunghe 15 cm e larghe 2 cm. Quindi create dei nodi che poi friggerete nell’olio caldo fino a farli dorare.
Lasciate intiepidire e spolverizzate i pasticcini con lo zucchero a velo.

Foto di Anthony Baker