La ricetta delle orecchiette con tonno e funghi è davvero molto semplice da realizzare, anche per i meno esperti in cucina. Per la preparazione abbiamo scelto le orecchiette perchè sono un tipo di pasta a forma di cupola in grado di contenere al meglio il condimento. Naturalmente potrete utilizzare il tipo di pasta che preferite, ma cercate di accostare i funghi al tonno in modo da ottenere un primo piatto dal gusto sorprendente. Questa pietanza è ottima da realizzare durante la stagione estiva e piacerà anche ai bambini, soprattutto perchè potranno gustarla fredda.

Ingredienti

320 gr di orecchiette
200 gr di tonno sott'olio
100 gr di funghi champignon
100 gr di prosciutto cotto tagliato spesso in una sola fetta
1 cipolla piccola
basilico q.b.
prezzemolo q.b.
salvia q.b.
timo q.b.
pepe q.b.
olio d'oliva q.b.
sale q.b.

orecchiette tonno e funghi

Preparazione

Avviate la cottura delle orecchiette in abbondante acqua salata.
Mondate e lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili.
Tritate una congrua quantità di basilico, prezzemolo, salvia e timo.
Successivamente tritate la cipolla, il prosciutto cotto a dadini.
Sgocciolate e sminuzzate il tonno.
Cuocete la pasta, scolatela e passatela sotto l’acqua corrente, scolatela ancora e conditela con un goccio d’olio.
Lasciate raffreddare completamente quindi condite la pasta con il condimento preparato con i funghi, il basilico, il prezzemolo, la salvia, il timo, la cipolla, il prosciutto e il tonno.
Spolverate con il pepe, regolate di sale, mescolate energicamente e portate in tavola.

A piacere potete aggiungere due gocce di aceto balsamico.

Foto di Taz