Prepariamo la pasta con vongole e piselli per portare in tavola un primo piatto di pesce gustoso e facile. Gli ingredienti sono pochi: oltre a vongole e pisellini, solo cipolla, prezzemolo e olio. Scegliete i piselli surgelati e vongole veraci fresche e questo piatto si cucina praticamente da solo. State solo attente a far ben spurgare le vongole e a far cuocere bene ma non bruciare la cipolla tritata nell’olio.

Ingredienti

350 g di pasta lunga o pennette
500 g di vongole
300 g di piselli surgelati
1/2 cipolla
4 cucchiai di olio di oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe

pasta vongole e piselli

Preparazione

Tritate finemente la cipolla e fatela dorare con l’olio, poi unite i pisellini, salate e pepate, e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Unite le vongole precedentemente spurgate.
Coprite con un coperchio e fate continuare la cottura fino a che le vongole non saranno ben aperte.
Nel frattempo lessate la pasta, scolatela per bene per poi amalgamarla al condimento.
Servite caldo con una spolverata di prezzemolo.

Foto di Z B