Di Paoletta | Mercoledì 22 ottobre 2008
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1 Persone
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n.d.
Gli ospiti gradiscono sempre i secondi che contengono all’interno una sorpresa. In questo caso troveranno speck e fontina. Anche i bambini si divertiranno a indovinarne il contenuto.
Ingredienti
- 8 fettine di fesa di tacchino molto sottili
- speck 80 g
- fontina valdostana 60 g
- 8 foglie di salvia
- 1 bicchiere di birra
- 3 cucchiai di olio
- sale
- pepe
Preparazione
Battete le fettine di carne per renderle ancora più sottili, allargatele e conditele con sale e pepe. Distribuite su ogni fettina una fetta di speck e qualche cubetto di fontina. Arrotolate la carne e legatela con uno spago da cucina, infilandovi una foglia di salvia. Scaldate un poco l’olio, mettetevi gli involtini e fateli cuocere per circa 5 minuti in modo molto uniforme. Salate e pepate, poi abbassate la fiamma, unite la birra e coprite; lasciate sul fuoco per 20 minuti, avendo cura di rigirarlo. Trasferite gli involtini su un piatto da portata, nel frattempo fate ridurre il fondo di cottura e versatelo sugli involtini. Servite con le ciambelline di purè alle erbe. Foto da: nennaki.it decadenzadiunacucina.splinder.com naturaosta.it
Parole di Paoletta
