Insalata di salmone e verdure

Insalata di salmone e verdure

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Ricetta per preparare l’insalata di salmone e verdure, un piatto estivo e gustoso e con tante verdurine fresche, perfetto se volete un piatto light, delizioso in poche calorie.

Ingredienti

  • un cespo di lattuga
  • una cipolla dolce
  • un mazzetto di ravanelli
  • un cetriolo
  • 300 gr di salmone
  • 300 gr di piselli sgusciati
  • due gambi di sedano
  • un limone
  • sale
  • pepe

Preparazione

 
Fate lessare i piselli e quando saranno freddi uniteli alle altre verdure che avrete lavato, mondato e sminuzzato.  
Condite le verdure con il succo di limone, due cucchiai di olio, sale, pepe e mescolate bene  
Aggiungete il salmone e rimescolate delicatamente. Decorate con qualche ravanello.  
Foto da: www.gptsc.com www.kyagr.com beneficialfood.blogspot.com  

Parole di Serena Vasta

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