Antipasti della Cucina Campana: news e articoli

Frittelle di pasta cresciuta napoletane

Semplicissima è la ricetta delle frittelle di pasta cresciuta napoletane. Un numero esiguo di ingredienti è in grado, come poche volte, di dare vita ad...

Zucchine alla scapece

Le zucchine alla scapece sono un contorno buonissimo e perfetto per accompagnare un secondo di carne e pesce, o semplicemente un aperitivo di apertura per un...

Salsa di friggitelli

Vi diamo una ricetta facile e light per preparare la salsa di friggitelli, che è un vero e proprio jolly in cucina. Potete usare questa salsa di friggitelli...

Pizzelle al limone ripiene

Ingredienti per le pizzelle al limone ripiene (dosi per 4-6 persone):

Scagliuozzoli fritti

Piatto tipico della cucina povera napoletana, quando la fame era tanta, ma le tasche erano “vuote”. Facilissima da realizzare può essere uno “sfizio”...

Insalata di rinforzo

L’insalata di “rinforzo” è l’antipasto tipico della vigilia di Natale in Campania. Al termine “rinforzo” viene dato un...

Baccalà all’insalata

Il baccalà è uno dei pesci più gustato in Italia. Di divide in due tipi: il baccalà vero e proprio e lo stoccafisso. La loro differenza è nel tipo di...