Cucina Africana: news e articoli

Banane fritte (alloco)

Le banane fritte sono un contorno particolare che ci arriva dalla Costa d’Avorio, ma che in genere si trova in gran parte dell’Africa e nei Carabi. Ovviamente...

Cous cous alle tre carni

Ecco la ricetta del cous cous alle tre carni, cioè bue, agnello e pollo, questa volta vi proponiamo un piatto tradizionale del Nord Africa invece delle...

Riso Jollof

Il riso jollof è un piatto tradizionale della cucina nigeriana e per essere precisi lo potremmo chiamare risotto con il pollo alla nigeriana. Si tratta...

Curry di pollo di Zanzibar

Se amate la cucina etnica ecco il curry di pollo di Zanzibar, un profumato e speziato piatto unico, ma visto che arriva dall’isola delle spezie come...

Pesce fritto del Ghana

Ingredienti per il pesce fritto del Ghana (dosi per 4 persone)

Bobotie, o polpettone di carne

Ingredienti per il Bobotie, o polpettone di carne sud africano (dosi per 6 persone)

Zaleti con uvetta

Gli zaleti con uvetta sono dei tipici biscotti veneziani che si preparano durante il periodo di Carnevale. Sono dei dolcetti preparati con farina 00 e farina...

Pastels

Ingredienti per i pastels (dosi per 4 persone):

Xeru di Tuba

Ingredienti per lo xeru di Tuba (dosi per 4 persone):

Injera

Ingredienti per injera (dosi per 4 persone):

Zighinì all’africana

Ingredienti per lo zighinì all’africana (dosi per 4 persone):

Pollo yassa

Ingredienti per il pollo yassa (dosi per 4 persone)

Zuppa di ceci al curry

La zuppa di ceci al curry è piatto che amerete se vi piace la cucina etnica, piccante, con le spezie. Si tratta infatti di una zuppa di origine indiana a...

Cefali (o muggini) in salamoia

Ingredienti per i cefali (o muggini) in salamoia

Uova rosolate

Ingredienti per le uova rosolate

Akoho misy sakamalao

Ingredienti per l’ akoho misy sakamalao (dosi per 4 persone):