Cucina Altoatesina

Ricette di cucina dell'Alto Adige, nelle versioni tradizionali e rivisitate. Scopri come fare i canederli, lo strudel e tantissime altre golosità.

I Grostoli

I Grostoli

Sono frittelle tipiche del Carnevale in Trentino e sono molto simili alle “chiacchiere” della Campania e Lombardia. La differenza è nell’uso...
Arrosto di capriolo alle pere

Arrosto di capriolo alle pere

Ingredienti per l’arrosto di capriolo alle pere (dosi per 4 persone)
Canederli con gli spinaci

Canederli con gli spinaci

Ecco la ricetta per preparare i canederli con gli spinaci. I canederli sono un piatto tipico della cucina altoatesina ma anche una specialità tedesca, austriaca...
Torta di Linz

Torta di Linz

Ingredienti per la torta di Linz (dosi per 4 persone)
Minestra di orzo

Minestra di orzo

Ingredienti per la minestra di orzo (dosi per 4 persone)
Tagliatelle al papavero

Tagliatelle al papavero

Ingredienti per le tagliatelle al papavero (dosi per 6 persone)
Spaghetti con l’uvetta

Spaghetti con l’uvetta

Ingredienti per spaghetti con l’uvetta (dosi per 4 persone)
Knodel allo speck

Knodel allo speck

Ingredienti per i knodel allo speck (dosi per 4 persone)
Knodel con le prugne

Knodel con le prugne

Ingredienti per i knodel con le prugne (dosi per 4 persone)
Brodo fritto

Brodo fritto

Ingredienti per il brodo fritto (dosi per 4 persone)

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