Cucina Araba

Warak enab

Vediamo come fare la ricetta dei warak enab, cioè le foglie di vite ripiene tipiche della cucina araba. Questo piatto si prepara in tutto il Medio Oriente,...

Majboos

Ecco la ricetta del Majboos o anche detto Machboos, il piatto nazionale del Bahrain e del Qatar. Simile al Kabsa di riso e pollo dell’Arabia Saudita,...

Kunafa

Kunafa o Kunafeh è un dolce tra i più apprezzati in Qatar e in generale nei luoghi in cui si gustano ricette della cucina araba. La ricetta della Kunafa si...

Falafel (o Felafel)

La ricetta delle falafel, o felafel, è originaria del Medioriente, una preparazione della cucina araba, con cui si realizzano delle fantastiche polpette vegetariane...

Kasba di riso e pollo

La cucina araba non è solo cous cous ma ci sono anche molti piatti a base di riso, come questa ricetta che oltre al riso e al pollo usa tante profumate spezie....

Taboulé con verdure

Il taboulé e un’insalata fredda a base di cous cous o di burgul (grano spezzato), si tratta di una ricetta di origine medio-orientale molto facile da...

Harissa (salsa di peperoni)

L’harissa è una salsa usata in molti piatti della cucina araba, per esempio il cous cous, è a base di peperoni e peperoncini ed è mediamente piccante....

Hummus con ceci e uova sode

Se vi piace la cucina mediorientale dovete assolutamente provare l’hummus con ceci e uova sode. Questa ricetta presuppone la preparazione di hummus (magari...

Tè alla salvia (Meramieh)

Ingredienti per the alla salvia (dosi per 6 persone)

Pasticcio di pollo e cipolle (Musakhkhan)

Vi proponiamo una ricetta araba a base di pollo e cipolle, aromatizzato dal sumac, un’erba aromatica tipica del Medio Oriente, ma che potete trovare facilmente...