Piatti tipici friulani

Frico

Il frico è un piatto tradizionale della cucina friulana, si tratta di una specie di un tortino a base di patate, cipolle e formaggio cotto in padella usando...

Putizza

La putizza è un dolce tipico sloveno che si prepara nel periodo di Pasqua. Conosciuta anche come potica, e differenziata da questa per la presenza del cioccolato...

Maiale al latte (Purcit tal lat)

Una semplice ricetta friulana per cucinare il maiale in maniera leggera e molto saporita. Questa ricetta richiede un pezzo di carne magra, non prevede l’aggiunta...

Topinambur burro e formaggio

Ricetta per i topinambur burro e formaggio, un contorno particolare che fa parte della tradizione della cucina friulana, semplici da preparare e si prestano...

Gnocchi di susine

Nella cucina friulana gli gnocchi di susine (prugne) sono una specialità tipica che però sta cadendo un pò in disuso. Gli “gnochi de susini”...

Pinza pasquale alla triestina

Ricetta per preparare la pinza pasquale alla triestina, un dolce delizioso tipico della cucina triestina che si prepara durante il periodo pasquale. Se volete...

Zuppa zuf

Ingredienti per la zuppa zuf (dosi per 4 persone):

Liptauer

Ingredienti per il liptauer (dosi per 4 persone):

Braciole alla friulana

Ingredienti per le braciole alla friulana (dosi per 4 persone)  

La gubana

Ingredienti per la gubana (dosi per 4 persone)

Salviade (frittelle di salvia)

Ingredienti per la salviade (dosi per 4 persone)

Spuma di formaggio

Ingredienti per la spuma di formaggio (dosi per 4 persone)

Tintoretto

Ingredienti per il cocktail Tintoretto (dosi per 2 persone)

Polenta e spinaci (paparot friulano)

Ingredienti per la polenta e spinaci, o paparot (dosi per 4 persone)

Minestra Jota triestina

  La Jota triestina è una saporita minestra a base di fagioli, carne di maiale, crauti e vari aromi. Questa ricetta ha sicuramente origine a Trieste,...