Cucina Marchigiana

Vincisgrassi

I vincisgrassi marchigiani sono delle saporite lasagne al forno. Questo piatto tradizionale è realizzato con un ragù di carne di manzo, maiale e frattaglie...

Scroccafusi marchigiani

Gli scroccafusi sono il dolce tipico delle Marche, e principalmente del Maceratese e che viene preparato come dolce di Carnevale. Molto probabilmente l’etimologia...

Stracciatella (minestra con le uova)

La stracciatella è una minestra tradizionale della cucina romana, marchigiana e abruzzese a base di uova e formaggio grattugiato, velocissima da fare e molto...

Olive all’ascolana

La ricetta delle olive ascolane è tipica della tradizione marchigiana e risale all’800. Le olive all’ascolana sono un piatto ricco, richiedono...

Crescia di Pasqua

La Crescia di Pasqua è una torta al formaggio tipica della tradizione pasquale marchigiana, soffice e profumatissima con il suo sapore intenso di pecorino...

Pasta e ceci della Moja

Questo particolare piatto di pasta e ceci è originario di Moje frazione del Comune di Maiolati Spontini in Provincia di Ancona, ed è veramente particolare...

Focaccia alla marinara

Ricetta per preparare la focaccia alla marinara un piatto tipico della cucina marchigiana che si prepara durante le festività pasquali o per il lunedì di...

Triglie all’anconetana

Ingredienti per le triglie all’anconetana (dosi per 8 persone)

Teglia di verdure marchigiana

Ingredienti per la teglia di verdure marchigiana (dosi per 4 persone):

Sardoncini scottadito

Ingredienti per i sardoncini scottadito (dosi per 4 persone):

Brodetto in bianco di Portorecanati

Ingredienti per il brodetto in bianco di Portorecanati (dosi per 6 persone)

Pollo in potacchio

Ingredienti per il pollo in potacchio (dosi per 4 persone)

Lumachine di mare in porchetta

Ingredienti per le lumachine di mare in porchetta (dosi per 4 persone)

Cernia al Verdicchio

Ingredienti per la cernia al Verdicchio (dosi per 4 persone)