Cucina Portoghese: news e articoli

Arrufadas portoghesi

Le arrufadas sono dei dolci lievitati tipici del menù pasquale portoghese. La fine della Quaresima infatti si festeggia con un ricco banchetto, dove non mancano...

Maiale con le vongole

Il maiale con le vongole è una specialità della cucina portoghese, anzi per essere precisi della regione dell’Alentejo. L’accostamento vongole-maiale...

Bollito misto portoghese (cozido a portuguesa)

Vogliamo darvi la ricetta del gran bollito misto portoghese, detto in lingua locale cozido o cocido, decisamente diverso dal nostro concetto di bollito ma...

Pasteis de bacalau, frittelle di baccalà

Ingredienti per le pasteis di baccalà (dosi per 4 persone):

Caldo verde (zuppa di cavolo)

Il caldo verde (zuppa di cavolo) è uno dei piatti tipici della cucina portoghese che gusterete sicuramente se andrete in vacanza in questo interessante paese....