Cucina Trentina

Tantissime ricette della cucina trentina per imparare a preparare alla perfezione anche a casa vostra i piatti più deliziosi di questa regione d'Italia. Tra gli ingredienti principali di questa regione non possiamo non ricordare lo speck, i prodotti caseari e le mele che vengono combinati per creare dei piatti deliziosi e dal sapore pieno e unico. Ma i piatti della tradizione trentina sono moltissimi: impariamo a cucinare ad esempio il Bro' Brusà, i Canederli, la Carne salada del Trentino, i Crauti, i Ciuìghe del Banale, gli Gnocchetti de pujna, la Minestra d'orzo e tantissimi altri.
Elenco di 18 ricette della Cucina Trentina
Elenco di 18 ricette della Cucina Trentina

Frittelle di mele

Dolce Frittelle di mele

Ecco un classico delle ricette dolci, le frittelle di mele sono una golosità per tutti, soprattutto per i bambini.

  • 30 min
  • Facile
  • 30 min
  • Facile

Canederli alla tirolese

Secondo Piatto Canederli alla tirolese

Vi proponiamo i canederli alla tirolese, la ricetta originale di questo piatto tipicamente trentino. Queste gustose palline di pane farcite con speck e formaggio, anche se caloriche, sono molto nutrienti, perfette per "sopravvivere" ai primi freddi del periodo autunnale ed invernale.

  • 3 h
  • Facile
  • 3 h
  • Facile

Desgropa del Trentino

Liquore Desgropa del Trentino

  Desgropa è il nome di un antico digestivo diffuso nel Trentino. È un ottimo liquore a base di una miscela di erbe aromatiche e spezie miscelate e lasciate macerare per alcuni giorni.

Guancia di manzo con funghi e patate

Secondo Piatto Guancia di manzo con funghi e patate

Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a un'occasione speciale.

  • 1 h e 30 min
  • Facile
  • 1 h e 30 min
  • Facile

Torta al papavero

Dolce Torta al papavero

La ricetta della torta al papavero (o ai semi di papavero) viene direttamente dal Trentino Alto Adige. Questa torta è tipica della tradizione della cucina delle Dolomiti ed è ottima per tutte le stagioni. La sua caratteristica è la presenza dei semi di papavero, neri o bianchi.

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
  • Facile

Casunziei

Primo PiattoVegetariano Casunzei

I casunziei sono una pasta ripiena presente in tutta la regione delle Dolomiti, sia sul versante veneto sia in quello trentino; ovviamente se ne trovano tante varianti, ma il ripieno è sempre vegetariano, in questo caso a base di barbabietola e patate.

Strudel di mele e amaretti

Dolce Strudel di mele e amaretti

Vi proponiamo lo strudel di mele e amaretti, una delle ricette dolci con frutta più buone e delicate, da preparare senza difficoltà tutte le volte che volete coccolarvi chiudendo il pranzo o la cena con qualcosa di goloso.

  • 40 min
  • Facile
  • 40 min
  • Facile

Minestra di orzo

Primo Piatto minestra orzo

Questa minestra di orzo della cucina delle Dolomiti, il che poi vuol dire cucina alto atesina, cucina trentina e cucina del Veneto delle montagne, viene arricchita da speck e carne di maiale affumicata e perciò è perfetta in queste giornate invernali.

Gnocchi di zucca alla trentina

Primo Piatto Gnocchi di zucca alla trentina

Preparare gli gnocchi di zucca alla trentina è un'ottima idea per un pranzo speciale, un pranzo domenicale o una ricorrenza. Questi gnocchi sono molto saporiti nell'impasto presentando, oltre a farina e uovo, anche lo speck tritato.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
  • 1 h e 15 min
  • Facile

Risotto al trifoglio

Primo Piatto Risotto al trifoglio

Potete preparare questo insolito risotto al trifoglio per tutta l’Estate, cioè quando potete raccogliere i suoi fiori o meglio boccioli nei prati, è inutile raccomandare di farlo lontano dalle strade. È un piatto che viene dai prati delle Dolomiti.

Pane alle noci

Pane alle noci

Il pane alle noci, tipica ricetta trentina, potrà essere una gradevole sorpresa da offrire agli ospiti nel pranzo di Pasqua, sopratutto per accompagnare formaggi e salumi.

  • 3 h
  • Facile
  • 3 h
  • Facile

Minestra di zanzarele

Primo Piatto Minestra di zanzarele

  La minestra di zanzarele è un piatto della cucina tradizionale di montagna, diffuso in Trentino ma anche in parte del Veneto e nelle valli cuneesi con un altro nome.

Spaghetti con l’uvetta

Primo Piatto Spaghetti con uvetta

In questo periodo è facile avere in casa dell’uvetta, visto che si usa per i mille dolci natalizi, e a volte ne avanza un pochino, allora provate ad usarla per condire un inedito piatto di spaghetti. Non fatevi spaventare dall’accostamento dolce salato, il risultato è delizioso.

Knodel allo speck

Piatto Unico Knodel allo speck

I knodel, o canerdeli, sono uno dei più noti piatti del Trentino, ma anche dell’Alto Adige, e salendo verso nord del Tirolo. Questa è la ricetta classica, quella di un tempo, che non mancava mai sulle tavole dei contadini.

Canederli con i fagioli

Primo PiattoVegetariano Canederli con i fagioli

I canederli sono una specialità trentina, a base di pane raffermo ammorbidito nel latte ed amalgamato ad altri ingredienti, ottima da servire come antipasto o secondo. Esistono tante varianti di questa preparazione come quella con i fagioli che stiamo per proporvi.

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