Cucina Triestina

Tantissimi piatti tipici della cucina triestina per imparare a cucinare queste pietanza dalla tradizione antica in modo perfetto e stupire così la vostra famiglia e i vostri ospiti con delle specialità inedite. Impariamo a preparare la jota, a base di crauti, pancetta, fagioli e patate, ma anche la minestra de' bobici con fagioli, mais, prosciutto affumicato e una spolverata di pepe o la "minestra de bisi spacai" una crema di piselli secchi. seguite i nostri consigli per rendere davvero speciale la vostra cucina.
Elenco di 6 ricette della Cucina Triestina
Elenco di 6 ricette della Cucina Triestina

Minestra Jota triestina

Piatto Unico Minestra Jota triestina

  La Jota triestina è una saporita minestra a base di fagioli, carne di maiale, crauti e vari aromi. Questa ricetta ha sicuramente origine a Trieste, anche se esistono numerose varianti da tutta la regione fino alla Slovenia, con le patate o con le luganighe.

  • 2 h
  • Facile
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Liptauer

Salsa Liptauer

  Oggi vi proponiamo una ricetta del liptauer, la salsa a base di formaggi della tradizione gastronomica friuliana il cui nome deriva da una località della Slovacchia.

Pasticcio di pasta e prosciutto (schinkenflecken)

Piatto Unico Pasticcio pasta e prosciutto

Un piatto di pasta al forno ricco e molto saporito adatto all’Inverno, e molto facile da preparare. Visto gli ingredienti consideratelo un piatto unico e accompagnatelo con una insalata e con un bel dessert a base di frutta, per garantirvi la giusta dose di vitamine.

Spuma di formaggio all’ungherese (liptaurer)

Antipasto Spuma di formaggio all’ungherese (liptaurer)

Una ricetta triestina, facile facile, per una spuma di formaggio da servire con crostini per l'antipasto o per accompagnare l’aperitivo. In questo piatto si sente l’influenza del passato austro-ungarico nell’uso della paprika e del cumino.

  • 20 min
  • Facile
  • 20 min
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Pinza pasquale alla triestina

Dolce Pinza pasquale alla triestina

Ricetta per preparare la pinza pasquale alla triestina, un dolce delizioso tipico della cucina triestina che si prepara durante il periodo pasquale. Se volete portare a tavola un po’ di tradizione questa potrebbe essere una buona idea.

  • 2 h e 30 min
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  • 2 h e 30 min
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Putizza

Dolce Putizza

La ricetta della putizza slovena, che ha incuriosito molti a seguito del simpatico siparietto tra il Papa e Melania Trump nell'ambito della visita del Presidente degli Stati Uniti al Vaticano, è piuttosto semplice da realizzare in casa, anche se richiede parecchio tempo per via delle diverse lievit

  • 5 h
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