Cucina Turca: news e articoli

Dessert turco di zucca e noci (kabak tatlisi)

Ecco una bella ricetta della cucina turca per la zucca, si tratta di un dessert semplicissimo a base di zucca, zucchero e noci, chiamato in turco kabak...

Imam Bayildi (melanzane farcite)

L’Imam Bayildi è un piatto famoso della cucina turca, che letteralmente significa l’imam svenuto. La motivazione di questo malore potrebbe risiedere...

Lokum (dolcetti alla rosa)

I lokum sono dei golosi dolcetti profumati di rosa che arrivano dalla cucina turca, e visto che sono derivati dalla pasticceria araba sono decisamente...

Polpette di carne in salsa della cucina turca (terbiyeli sulu kofte)

Se vi piacciono le polpette dovete provare queste eccezionali polpette di carne in salsa della cucina turca (terbiyeli sulu kofte). Questa ricetta è facile...

Foglie di vite ripiene di riso

Le foglie di vite ripiene di riso sono un tipico antipasto greco, terra di origine di questo piatto, molto antico e riadattato oggi con le foglie di lattuga...

Kebab

Se vi piace il kebab ma non vi trovate vicino a qualche locale specializzati in questo particolare modo di cuocere la carne, vi diamo una ricetta che vi permetterà...

Zucchine con salsa di yogurt della cucina turca (kabak kizartmasi)

Ingredienti per le zucchine con salsa di yogurt della cucina turca-kabak kizartmasi-(dosi per 4 persone)

Koyu yogurt

Ingredienti per il koyu yogurt (dosi per circa 200 grammi di yogurt concentrato)

Le kofte

Ingredienti per kofte (dosi per 6 persone)

Polpette turche di lenticchie

Queste polpette turche di lenticchie sono un saporito piatto vegetariano, anzi vegano, facile da fare, nutriente e soprattutto economico. Si tratta quindi...

Dolcetti alle mandorle e sciroppo (Sekerpare)

Ingredienti per i dolcetti alle mandorle e sciroppo o Sekerpare (dosi per 16 dolcetti)

Melanzane dell’Iman svenuto

Ingredienti per le melanzane dell’Iman svenuto (dosi per 4 persone)

Te’ di mele

Ingredienti per il tè di mele turco

Pollo con le noci (Cerkez Tavugu)

Ingredienti per il pollo con le noci (Cerkez Tavugu) (dosi per 12 persone)

Zuppa di yogurt (Yayla Corbasi)

Ingredienti per la zuppa di yogurt (Yayla Corbasi) (dosi per 6 persone)

Baklava turca

Ingredienti per la baklava

Involtini di cavolo nero e carne

La cucina turca può essere semplice da preparare e leggera dal punto di vista nutritivo, come questi involtini di cavolo e carne, chiamati nella lingua originale...

Rombi di cous cous

Da servire all’ora del tè questi originali rombetti di cous cous alla frutta secca della tradizione turca sono facilissimi da preparare e possono anche essere...

Borek di formaggio

Ingredienti per i Borek di Formaggio (dosi per 24 pezzi):