Cucina Turca

Vediamo insieme tantissime ricette della cucina turca per imparare a cucinare i piatti tipici di questo paese e portare un gusto e sapori nuovi in casa nostra. Tra gli ingredienti che non possono mancare in casa vostra per una ricca cucina turca, possiamo ricordare certamente carne, melanzane, peperoni verdi, cipolle, aglio, lenticchie, fagioli, e pomodori. Impareremo ad esempio a cucinare la Simit è una ciambella di pane con semi di sesamo, tipicamente consumata durante la prima colazione ma anche a dosare e scegliere con cura le spezie più usate tra cui ricordiamo prezzemolo, cumino, pepe nero, paprica, menta, origano e timo.
Elenco di 19 ricette della Cucina Turca
Elenco di 19 ricette della Cucina Turca

Imam Bayildi (melanzane farcite)

Vegetariano Imam Bayildi (melanzane farcite)

L'Imam Bayildi è un piatto famoso della cucina turca, che letteralmente significa l'imam svenuto. La motivazione di questo malore potrebbe risiedere nell'estrema bontà di questo piatto, ovvero delle melanzane farcite con pomodori, pinoli e ovviamente con la stessa polpa di melanzana.

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Lokum (dolcetti alla rosa)

Dolce Lokum (dolcetti alla rosa)

I lokum sono dei golosi dolcetti profumati di rosa che arrivano dalla cucina turca, e visto che sono derivati dalla pasticceria araba sono decisamente dolci ma perfetti per rallegrare un pomeriggio di pioggia.

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Baklava turca

Dolce Baklava

Vi proponiamo la baklava un dolce turco buono ma non leggero. Mentre è decisamente dolce, la sua origine potrebbe essere discussa, visto che si ritrova in molti paesi vicini, dalla Grecia ai paesi arabi.

Kebab

Kebab

Se vi piace il kebab ma non vi trovate vicino a qualche locale specializzati in questo particolare modo di cuocere la carne, vi diamo una ricetta che vi permetterà di preparare facilmente in casa un panino il cui sapore è esattamente quello dei miglior kebab turchi, ma non richiede l'uso dello spe

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Polpette turche di lenticchie

Secondo PiattoVegano Polpette turche di lenticchie

Queste polpette turche di lenticchie sono un saporito piatto vegetariano, anzi vegano, facile da fare, nutriente e soprattutto economico.

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Melanzane dell’Iman svenuto

Antipasto Melanzane dell’Iman svenuto

Ecco una ricetta della cucina turca tradizionale per preparare le melanzane, che viene chiamata “le melanzane dell’Iman svenuto” perché racconta la leggenda che fossero così gustosa che un Iman cadde svento davanti a tanta bontà.

Borek di formaggio

Antipasto Borek di formaggio

Questi "starters" originali saranno appezzati da tutti. Potete prepararli con qualsiasi tipo di fromaggio cremoso, gli ideali sono ricotta, il formaggio di capra e la cagliata di formaggio passata al setaccio.

Foglie di vite ripiene di riso

Antipasto Foglie di vite ripiene di riso

Le foglie di vite ripiene di riso sono un tipico antipasto greco, terra di origine di questo piatto, molto antico e riadattato oggi con le foglie di lattuga invece che quelle di vite.

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Polpette di carne in salsa della cucina turca (terbiyeli sulu kofte)

Secondo Piatto Polpette di carne in salsa della cucina turca (terbiyeli sulu kofte)

Se vi piacciono le polpette dovete provare queste eccezionali polpette di carne in salsa della cucina turca (terbiyeli sulu kofte).

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Dessert turco di zucca e noci (kabak tatlisi)

Dolce Dessert turco di zucca e noci (kabak tatlisi)

Ecco una bella ricetta della cucina turca per la zucca, si tratta di un dessert semplicissimo a base di zucca, zucchero e noci, chiamato in turco kabak tatlisi.

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Dolcetti alle mandorle e sciroppo (Sekerpare)

Dolce Dolcetti alle mandorle e sciroppo (Sekerpare)

Oggi vi proponiamo dei golosi dolcetti turchi alle mandorle e sciroppo, cioè dei pasticcini di un tipo particolare di pasta frolla inzuppati nello sciroppo e completati con le mandorle.

Zucchine con salsa di yogurt della cucina turca (kabak kizartmasi)

zucchine con salsa di yogurt della cucina turca (kabak kizartmasi)

Questa ricetta delle zucchine in salsa di yogurt della cucina turca che porta il nome di kabak kizartmasi, è in fondo molto simile a un tipo di frittella che ricordo di aver mangiato per anni e anni durante la mia permanenza in Calabria. Come dire...

Koyu yogurt

Contorno Koyu yogurt, la mousse di yogurt mediorientale

Ecco una delle ricette di mousse di yogurt tipiche della cucina mediorientale, quella del koyu yogurt, una semplice e cremosa salsa di yogurt concentrato, che si usa nei piatti di moltissimi paesi dell'Asia Minore come ad esempio in Turchia ed anche in Armenia.

Pollo con le noci (Cerkez Tavugu)

Pollo con le noci

Questo pollo con le noci è una deliziosa ricetta della cucina turca, servitela come antipasto da sola o assieme ad altre creme e salse da spalmare su dei crostini.

Le kofte

Secondo Piatto Le kofte

Le kofte sono il piatto nazionale turco e consistono nella preparazione di un particolare tipo di polpette con carne d’agnello o di manzo macinata. La particolarità di queste polpette di carne risiede nell'uso di tanti tipi di spezie: cannella, paprika, cumino, coriandolo e origano.

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