Cucinare il Pesce

Come aprire le cozze

Vediamo come aprire le cozze in maniera facile in due versioni diverse, a caldo e a freddo, e i modi per cucinare le cozze perfettamente con una selezione di...

Sashimi: la differenza con il sushi e come si prepara

Conoscete il sashimi e la differenza con il sushi? Come si prepara e quali ingredienti utilizzare?Forse non tutti lo sanno, ma del sushi non fanno parte solo...

Come cucinare il pesce spada: le ricette facili e veloci

Spesso ci si chiede come cucinare il pesce spada: le ricette facili e veloci a riguardo abbondano, ma a volte le idee scarseggiano. Eppure si tratta di un...

Come pulire le vongole: trucchi e consigli

Come pulire le vongole? Oggi vedremo insieme come si puliscono questi molluschi bivalvi della famiglia dei Veneridae, il cui termine è di origine napoletana...

Come pulire le cozze: trucchi e consigli

Come pulire le cozze: trucchi e consigli per eseguire alla perfezione questa operazione senza sbagliare. Le cozze, chiamate anche Mytilus galloprovincialis...

Le ricette con i gamberoni! Come usarli per una cena completa

Vi proponiamo tante ricette con i gamberoni per preparare una cena per una occasione speciale, con antipasto primo piatto e secondo tutti a base di gamberoni....

Come preparare il pesce al sale in maniera facile e veloce

 Se pensate che preparare il pesce al sale sia un'operazione complicata e non siete esperte ai fornelli non temete, perchè, seguendo i nostri consigli...

Aprire le ostriche: il video che mostra come fare

Vogliamo farvi vedere come aprire le ostriche, visto che questi saporiti molluschi sono una ottima scelta per il menu del cenone di fine anno, e per poterle...

I pesci giusti: il tonnetto alletterato

Oggi vi parliamo del tonnetto alletterato, un altro dei pesci giusti, cioè quelli che non creano gravi problemi per il mare, sia perché non corrono il rischio...

Come sfilettare un pesce

Vi facciamo vedere come sfilettare un pesce, sicuramente avrete visto come facilmente lo fanno i cuochi in televisione, beh in fondo non è difficile, se avete...

Pesce crudo: non solo sushi e sashimi

Per chi ama il pesce crudo ci sono tante favolose ricette senza doverci rivolgersi alla cucina giapponese con il suo sushi e sashimi; ricette raffinate, ricette...

Come cucinare l’orata

L'orata deve il suo nome alla striscia dorata che ha tra gli occhi. E' un pesce che viene allevato prevalentemente in Spagna e Francia e Italia, nel nostro...

Cucinare i pesci: quelli sbagliati

Se vogliamo cucinare i pesci impariamo a conoscere le specie sbagliate e quelle giuste, ovviamente il giusto/sbagliato si riferisce alla sostenibilità ambientale,...

Come pulire le seppie

Vediamo come pulire le seppie, per poi poterle usare il mille saporite ricette. Le seppie sono molto equlibrate dal punto di vista nutritivo e abbordabili dal...

Come cucinare i calamari

Vediamo come cucinare i calamari, ma quello che segue si applica anche ai totani, molluschi molto simili. I calamari sono molto versatili e molto leggeri dal...

Come cucinare il tonno

Per tonno sicuramente non si intende quello in scatola, che non manca mai nelle dispense, buono per preparare paste, sughi, insalate e patè; è infatti molto...

Come cucinare i gamberoni

Sapere come cucinare i gamberoni è fondamentale per evitare di rovinare e sprecare un prodotto tanto semplice quanto gustoso. I gamberoni, poco calorici ma...

Aprire le ostriche: l’attrezzatura necessaria

Le ostriche sono il cibo afrodisiaco per eccellenza, come sta confermando il nostro sondaggio, e quindi inseritele nel menu di San Valentino, sia al naturale,...

Ricette pesce: come riconoscere quello veramente fresco

La buona riuscita di una ricetta a base di pesce è determinata principalmente dalla freschezza dei prodotti utilizzati. Allora come sceglierli? Da tener conto...