Piatti Unici della Cucina Campana: news e articoli

Pizza napoletana con lievito istantaneo

La ricetta della pizza napoletana con lievito istantaneo, ossia priva del classico lievito di birra che viene egregiamente sostituito da quello in polvere,...

Fagioli alla maruzzara

I fagioli alla maruzzara è una ricetta tipica della cucina campana a base di fagioli insaporiti con prezzemolo, sedano e origano. Secondo alcuni questo piatto...

L’Acquasale

Ingredienti per l’acquasale per 4 persone:

Zuppa di lumache

Le maruzzelle o lumachine di mare erano considerate quasi come uno scarto dai pescatori, poi, visto che ottenevano molto successo quando venivano offerte come...

Ziti in salsa genovese

Ricetta tipica napoletana le cui origini sono avvolte dal "mistero gastronomico". Molto probabilmente si chiama ragù alla genovese perchè sembra che i primi...

Ziti al sugo

Ingredienti per ziti al “finto” ragù per 4 persone