Prodotti Tipici

I mandarini, frutta simbolo delle feste

Iniziamo a sentire aleggiare il profumo dei mandarini nelle case degli amici dai quali ci rechiamo dopo cena, un profumo che risveglia spesso un aria di familiarità...

La mostarda

La mostarda è una composta di frutta aromatizzata alla senape, un prodotti che ha origini antichissime, e durante le feste natalizie è perfetta per esaltare...

I pesci giusti: il tonnetto alletterato

Oggi vi parliamo del tonnetto alletterato, un altro dei pesci giusti, cioè quelli che non creano gravi problemi per il mare, sia perché non corrono il rischio...

Il caviale di lumache, una saporita novità

In Francia hanno iniziato a produrre il caviale di lumache, una novità assoluta, ed anche una raffinatissima golosità. Conosciamo allora questo specialissimo...

Prodotti tipici: il Tartufo di Pizzo

Il Tartufo di Pizzo è una delle specialità artigianali della tradizione calabrese, ovviamente nella zona di Pizzo Calabro. E' un gelato artigianale che preparano...

Prodotti tipici: la nduja

La nduja è uno dei più famosi, e amati, prodotti tipici calabresi. Si tratta di un salame spalmabile, e la sua caratteristica è quella di essere piccantissimo....

I formaggi francesi: piccola guida ai caprini e ai pecorini

Vediamo qualcuno dei mille formaggi francesi caprini o pecorini, non saranno proprio mille ma sono, in questa piccola guida vi presentiamo qualcuno tra i più...

Latte di mandorle

Il latte di mandorle è una bevanda comunissima nel sud Italia, soprattutto in Sicilia e in Calabria e in Puglia, che l'ha inserito addirittura tra i prodotti...

Cucina bavarese: i wurstel bianchi (Weißwurst)

Vogliamo presentarvi i wurstel bianchi (Weißwurst o Weisswurst in tedesco) gloria della cucina bavarese. Se andate in vacanza a Monaco di Baviera dovete assolutamente...

Prodotti: le zucchine trombetta

Le trombetta sono una specie particolare appunto di zucchine, caratterizzate dalla forma molto lunga e sottile con un arrotondamento finale. Non solo la loro...

I formaggi francesi a latte vaccino: piccola guida

I formaggi francesi sono tantissimi (va beh che loro classificano con un nome ogni minima variazione), e per aiutarvi a scegliere vogliamo offririvi una piccola...

Prodotti tipici: i formaggi erborinati

Parliamo di formaggi erborinati, pensiamo che sia necessario dopo aver letto in un forum una richiesta di informazione sui formaggi azzurri, anche per prepararci...

Prodotti tipici: Mortadella di Bologna Igp

La mortadella è uno dei salumi più amati, nonostante la sua fama di essere poco "nobile", raccoglie tantissimi consensi. E' un salume cotto, a pasta fine....

Vini: Oltrepò Pavese Riesling Italico Doc

Parliamo dell''Oltrepò Pavese Riesling italico Doc, un vino bianco molto apprezzato dagli appassionati, ricordando, per rimanere in atmosfera, che domani si...

Vini: il Vermentino di Gallura

Il Vermentino di Gallura Docg è un vino bianco che si produce nella Gallura, una zona compresa tra Olbia e Sassari. Il Vermentino è un vitigno del nord della...

Prodotti tipici: lo Stravecchio di Cervarezza Terme

Lo Stravecchio di Cervarezza Terme (RE) non è un brandy particolarmente invecchiato è un superbo prodotto a partire dal mosto cotto, poi fatto fermentare,...

Prodotti tipici: la mostardella

La mostardella è un salume tipico di Genova, o meglio dell’entroterra genovese. Originariamente era un salume povero, fatto con gli scarti di manzo e di...

Prodotto tipico: il Chinotto di Savona

Il Chinotto di Savona è un piccolo agrume molto aromatico, che recentemente è stato riscoperto, o diciamo molto meglio, salvato dall’estinzione, diventando...

Prodotto tipico: il vino cotto d’Abruzzo

La preparazione del vino cotto è un’antica tradizione dell’Abruzzo, o meglio del suo entroterra, soprattutto in provincia di Chieti e nelle Marche, in...

Prodotto tipico: la salsiccia di Bra

La salsiccia di Bra, o usando la forma dialettale salciccia, ha la peculiare caratteristica di essere fatta anche con carne di vitello di Razza Piemontese,...