Elenco di 81 ricette con le castagne
Elenco di 81 ricette con le castagne

Zuppa di castagne al rosmarino

La zuppa di castagne al rosmarino è una varante della zuppa di castagne classica che abbiamo pensato di realizzare per voi. La ricetta sarà sicuramente molto apprezzata dai vostri commensali soprattutto nel periodo autunnale, momento ideale per gustarla.

  • 40 min
  • Facile
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Zuppa di castagne

La zuppa di castagne è una preparazione perfetta per degustare in modo diverso, ma comunque ottimo, le castagne. Questa gustosa minestra è semplicissima da realizzare e davvero deliziosa, ottima da accompagnare con dorati crostini di pane o con particolari grissini aromatizzati.

  • 40 min
  • Facile
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Gnocchi allo speck

Festeggiate l'autunno con questi gnocchi fatti con la farina di castagne e conditi con panna, speck e formaggio.

Frittelle ripiene di castagnaccio

Ecco la ricetta per le frittelle ripiene di castagnaccio. Le castagne hanno "sfamato" molte generazioni di contadini, i più poveri. Con la polpa di questo gustoso frutto autunnale si possono realizzare moltissime ricette, sia dolci che salate.

  • 50 min
  • Facile
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Costolette di maiale con castagne

   Le costolette di maiale con castagne è un secondo piatto facile da preparare. E' una ricetta prettamente autunnale per l'utilizzo delle castagne per preparare la purea da servire insieme alle costolette cotte alla griglia.

Castagne al burro

Le castagne al burro si preparano facilmente dopo aver sbucciato e lessato le castagne. Se è molto comune utilizzare le castagne per delle ricette dolci, a Natale le prepariamo sempre in ricette salate, soprattutto arrostite, sia nel camino che nell'apposita padella bucherellata.

  • 50 min
  • Facile
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Salsiccia con le castagne

Ricetta di un piatto che ho preparato in base a quello che ho trovato a casa, la salsiccia con castagne, l'ho inventato qualche giorno fa, avevo voglia di usare le castagne per un secondo piatto.

  • 1 h e 30 min
  • Facile
  • 1 h e 30 min
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Castagnaccio

Il castagnaccio è una focaccia “povera” della cucina ligure e piemontese e come dice il nome è fatto con la farina di castagne. Potete considerarlo un dolce per la colazione da inzuppare nel latte, oppure una focaccia o pane da accompagnare con formaggi e salumi.

  • 50 min
  • Facile
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Fruttini di castagne

Pensate che le castagne gelate, ovvero i fruttini gelati di castagne siano una prerogativa delle migliori pasticcerie artigianali? Invece potete realizzarle voi stesse in casa, con ovviamente molta pazienza.

Minestra di riso e castagne

Vi proponiamo la ricetta della minestra di riso e castagne perché sicuramente a molti di voi viene voglia di un piatto caldo, che sia una minestra o una zuppa quando arrivano i primi freddi, per scaldarvi appena rientrati a casa dal lavoro.

  • 12 h
  • Facile
  • 12 h
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Minestra di tagliatelle e castagne

Dalla cucina piemontese ecco la ricetta della minestra di tagliatelle e castagne per dei primi piatti ricchi di gusto, preparati con la pasta fresca all'uovo stesa al momento e la frutta secca dell'ultima raccolta.

Frittelle di ricotta e crema di castagne

La ricetta per le frittelle di ricotta e crema di castagne è molto semplice da preparare e vi toglierà soltanto 40 minuti di tempo (escluso la mezz'ora di riposo dell'impasto). Questi dolci deliziosi a forma di mezzaluna saranno molto amati dai bambini e li renderanno felicissimi.

Vellutata di zucca e castagne

La vellutata di zucca e castagne propone un accostamento inedito, ma non preoccupatevi il risultato non sarà troppo dolce, visto che la pancetta porta un tocco salato.

  • 50 min
  • Facile
  • 50 min
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MontBlanc o Montebianco

Il MontBlanc o Montebianco è un dolce classico e di grande effetto, tipico della stagione fredda quando le castagne, protagoniste di questa ricetta, sono di stagione.

  • 1 h e 30 min
  • Media
  • 1 h e 30 min
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Blinis o crêpes di castagne

Le castagne sono le protagoniste delle ricette autunnali, e questi blinis o crêpes con la farina di castagne sono una bella idea per usarle.

  • 30 min
  • Facile
  • 30 min
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