Ricette con il guanciale

Le ricette con il guanciale sono la base della nostra cucina: questo insaccato buonissimo è infatti l'ingrediente principale di tantissimi piatti dagli antipasti ai primi piatti fino ai secondi. In questa sezione impareremo a scegliere le qualità migliori che doneranno un gusto ricco e delizioso a tutte le nostre ricette. Vedremo anche come utilizzarlo nei piatti classici, come ad esempio la pasta alla carbonara, ma anche come aggiungerlo alle pietanze più nuove e golose.
Elenco di 26 ricette con il guanciale
Elenco di 26 ricette con il guanciale

Pasta all’Amatriciana

Primo Piatto Pasta all’Amatriciana

La ricetta della pasta all'amatriciana è uno dei piatti della tradizione italiana più amati di sempre, talvolta chiamata "pasta alla matriciana".

  • 30 min
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Spaghetti alla carbonara

Primo Piatto Spaghetti alla carbonara

La ricetta degli spaghetti alla carbonara è una delle più note nonchè delle più discusse della cucina romana. Si tratta di un primo piatto povero in quanto ad ingredienti, comuni e facilmente reperibili, ma ricco in quanto a gusto.

  • 30 min
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Pasta alla gricia

Primo Piatto Pasta alla gricia

La pasta alla gricia è una ricetta tradizionale laziale conosciuta come antenata della amatriciana, che nasce infatti senza pomodoro, l'unico ingrediente a differire tra le due ricette. Il condimento della pasta alla gricia è composto da olio, guanciale, pepe nero e abbondante pecorino romano.

  • 30 min
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Pasta all’amatriciana con pancetta

Primo Piatto Pasta all’amatriciana con pancetta

La ricetta della pasta all'amatriciana è una delle più amate: la versione originale prevede l'uso del guanciale, ma se non si amano i sapori molto forti e si preferiscono quelli affumicati, allora la versione della pasta all'amatriciana con pancetta è l'ideale.

  • 30 min
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Pasta all’amatriciana in bianco

Primo Piatto Pasta all’amatriciana in bianco

La pasta all'amatriciana è una ricetta laziale ricca, che vede la presenza di tanti ingredienti gustosi come il guanciale e il pomodoro; se però quest'ultima verdura non vi fa impazzire, perché non provare la ricetta della pasta all'amatriciana in bianco? Per questa variante, sarà necessario arm

  • 20 min
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Spaghetti alla carbonara secondo Alessandro Borghese

Primo Piatto Spaghetti alla carbonara secondo Alessandro Borghese

Gli spaghetti alla carbonara con la ricetta di Alessandro Borghese rappresentano una variante di uno dei piatti tipici della nostra tradizione, da provare almeno una volta.

  • 30 min
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Pasta alla carbonara col Bimby

Primo Piatto Pasta alla carbonara col Bimby

Pronti per la ricetta della pasta alla carbonara col Bimby? Tale piatto, un classico della cucina laziale, risulta molto apprezzato nel resto d'Italia, e le sue numerose varianti sono tutte da provare.

  • 30 min
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Rigatoni alla silana

Primo Piatto Rigatoni alla silana

I rigatoni alla silana sono un gustoso e robusto primo piatto che arriva dalla cucina calabrese.

  • 40 min
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Carbonara di zucchine

Primo Piatto Carbonara di zucchine

La ricetta della carbonara di zucchine, senza pancetta ma con il guanciale, rappresenta una variante appetitosa della classica. Un primo piatto ricco, cremoso, nutriente ed appagante.

  • 30 min
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Pasta alla francescana

Primo Piatto Pasta alla francescana

Vi proponiamo la pasta alla francescana, una gustosa ricetta per un primo piatto.

Pasta e fave alla calabrese

Primo Piatto Pasta e fave alla calabrese

La pasta e fave è un classico della tradizione culinaria italiana e, in particolare delle regioni del sud Italia. La ricetta della pasta e fave classica è quella che nasce dal connubio fave e pecorino, un classico della cucina romana.

  • 40 min
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Spaghetti con crema di zucchine, guanciale e menta

Primo Piatto Spaghetti con crema di zucchine, guanciale e menta

Gli spaghetti con crema di zucchine, guanciale e menta sono un primo piatto velocissimo da realizzare! Unione di sapori perfetta quella che vi proponiamo: il gusto fresco della menta sposa la corposità della ricotta resa colorata, e ancora più appetitosa dalle zucchine...

  • 15 min
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Nduja

Antipasto Nduja

La ‘nduja è un insaccato morbido tipico della regione Calabria ed è preparato con carne suina, sale e peperoncino. Spilinga è il paese nativo della ‘nduja, si trova alle pendici del Monte Poro, ogni estate (8 Agosto) c'è una sagra per festeggiare questo delizioso e infiammato salume.

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Cavolo nero stufato

Antipasto Cavolo nero stufato

Oggi vi mostriamo la ricetta del cavolo nero stufato, una zuppa di verdura insaporita dal guanciale. Le stagioni del cavolo nero sono autunno e inverno, è l'ortaggio protagonista di molto piatti classici della cucina toscana, che è una delle 2 regioni che lo coltiva.

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Minestra maritata

Minestra maritata

Piatto tipico natalizio della Campania e, in particolar modo del napoletano. Viene chiamata "maritata" perchè la carne di maiale si "sposa" con gli altri ingredienti. Nonostante sia particolarmente ricca e potrebbe essere un piatto unico viene considerata, spesso, un semplice contorno.

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