Elenco di 105 ricette con la pasta vegetariane
Elenco di 105 ricette con la pasta vegetariane

Maltagliati alla crema di asparagi

Pasta alla crema di asparagi, un altro piatto che mette in gioco una verdura protagonista del periodo primaverile, e che non dovrebbe mancare nel carrello della vostra spesa.

  • 30 min
  • Facile
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Penne alle verdure

Un'altra ricetta di pasta condita con verdure: un must durante l'estate, soprattutto perchè vi evita di passare tanto tempo davanti ai fornelli. Se non trovate la catalogna potete condire questo piatto solo con la rucola, i cipollotti e il sedano.

Spaghetti con i broccoli al cartoccio

Presentando questi semplici spaghetti con i broccoli nel cartoccio perderanno la loro aria rustica per acquistare quella di piatto raffinato, adatto anche per un pranzo elegante. Serviteli accompagnati da un vino rosso calabrese, come il Lamezia.

Fettuccine vegetariane

Questo piatto di fettuccine vegetariane è un tripudio di verdure e di colori: dal verde dei fagiolini e degli asparagi, al rosso dei pomodori e all’arancione delle carote, non dimenticando il bianco dello scalogno. Un piatto dunque che anticipa i colori dell’estate sulle nostre tavole.

  • 40 min
  • Facile
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Pesto alle fave

Ora che è stagione potete usare il pesto alle fave per realizzare un primo piatto veloce, quello definito "da tutti i giorni!" Il pesto in generale si presta infatti per essere uno di quei sughetti express, magari da tenere pronti in frigo.

  • 30 min
  • Facile
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Pasta con zucca, taleggio, pinoli e olive

La pasta con zucca, taleggio, pinoli e olive porterà sulla tavola una ventata di originalità e di bontà. Scegliete un formato di pasta corta che preferite di più e cominciate subito a preparare questa ricetta perfetta per l'autunno.

  • 50 min
  • Media
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Tagliatelle rustiche

Oggi vi insegno come preparare le tagliatelle rustiche, un primo piatto buono e saporito in cui useremo varie verdure, aromi e olive... se siete a corto di idee per pranzo potete provare questa semplice ricetta.

Pasta di mais ai funghi porcini

La pasta di mais ai funghi porcini ve la consiglio oggi perché è un piatto ricco e che soddisfa chi soffre di allergie alimentari. La pasta con farina di mais è buonissima e molto leggera, sottovalutata invece da chi non ne è affetto.

  • 40 min
  • Facile
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Frittata di spaghetti e broccoli

E si, bisogna risparmiare e non buttare quello che avanza in cucina. Sagge parole!!!!!!! Allora ci sono avanzati degli broccoli solo lessati e magari degli spaghetti? Benissimo ecco a voi la ricetta per una gustosisissima ed "economica" frittata.

Pasta con lenticchie e fiocchi d’avena

Oggi prepareremo la ricetta per la pasta con le lenticchie e fiocchi d’avena con il Bimby, una variante della classica ricetta, che potrete preparare per un pranzo leggero e vegetariano e per fare il pieno di fibre e ferro.

  • 20 min
  • Facile
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Ragù di verdure primaverile

Il ragù per le pastasciutte di Primavera deve essere assolutamente vegetariano, e con tutte le verdure fresche che ora sono disponibili, magari come le zucchine con i fiori, possiamo prepararne di buonissimi.

Pappardelle al timo con carciofi

Questo primo è leggero e facile da preparare. Approfittatene in questo periodo in cui i carciofi sono a buon prezzo e ancora facilmente reperibili. Se non avete tempo per preparare la pasta potete acquistare le pappardelle già pronte e poi aggiungere più timo al condimento.

Conchiglie al ragù vegetale

Oggi prepariamo un gustoso primo piatto a base di verdure, dato che in questo periodo c'è una grande varietà potete usare quelle che preferite, io vi darò delle indicazioni ma potete fare tutte le sostituzioni che volete, l'importante è che questo ragù vegetale sia di vostro gusto, con o senza

Gnocchetti nei peperoni

Ha il sapore dell’estate questo primo piatto: sono infatti degli gnocchetti contenuti in dolci peperoni, una ricetta colorata, saporita e anche un po' insolita. Prepraretela per un pranzo domenicale se volete stupire i vostri ospiti.

  • 1 h
  • Facile
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Conchiglie con tofu

Le conchiglie con il tofu sono un primo piatto vegetariano buonissimo e leggero in cui useremo verdure miste, scaglie di parmigiano e tofu! E' indicato per chi segue una dieta vegetariana ma va bene per tutti.

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