Elenco di 145 ricette con le melanzane
Elenco di 145 ricette con le melanzane

Mini quiche di melanzane e pesto genovese

Per la cena di questa sera prepariamo un antipasto sfizioso a base di mini quiche di melanzane e pesto genovese.

  • 40 min
  • Facile
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Spiedini di melanzane

Oggi facciamo una ricetta molto carina, gli spiedini di melanzane, un secondo piatto che potete servire con altre verdure miste oppure in dosi minori come contorno con un secondo di carne o di pollo.

  • 50 min
  • Facile
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Tondini di melanzana e platessa

Questo pomeriggio prepareremo insieme la ricetta dei tondini di melanzana e platessa; questi tondini sono un gustoso secondo piatto che unisce armoniosamente le delizie della terra e le bontà del mare perchè ingloba i decisi sapori della verdura e del pesce.

Zuppa di melanzane

La zuppa di melanzane è una semplice ricetta da preparare per una leggera cena primaverile o estiva, appena sono disponibili questi ortaggi.

  • 30 min
  • Facile
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Caprese pomodoro mozzarella e melanzane

  Con pomodoro e mozzarella quanti piatti estivi riuscite a realizzare? Il primo che vi verrà in mente è sicuramente la caprese, uno dei piatti estivi must della cucina italiana, che abbiamo già visto che si può preparare in mille modi.

Bruschette con le melanzane

Ecco la ricetta per preparare delle gustose bruschette con le melanzane.

  • 20 min
  • Facile
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Parmigiana bianca [FOTO]

La parmigiana bianca rappresenta un secondo piatto molto gustoso che unisce il sapore delle melanzane con il gusto del formaggio (spesso provola o parmigiano), necessario per donare al piatto il suo classico colore bianco.

  • 30 min
  • Facile
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Salsa piccante di melanzane

Una salsa a base di melanzane dal sapore piacevolmente piccante, perfetta per condire la pasta (si consigliano le linguine), ma ottima anche per preparare originali bruschette, o per accompagnare carne alla griglia.

  • 1 h
  • Facile
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Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane sono un antipasto buonissimo e molto semplice che potete servire anche come secondo piatto. Qui trovate la ricetta di base ma potete aggiungere anche altri ingredienti, ad esempio il prosciutto cotto o un dischetto di mozzarella.

  • 30 min
  • Facile
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Caviale di melanzane al cumino

Il caviale di melanzane è una gustosa crema che si prepara appunto con delle melanzane cotte, di origine mediorientale, e che si ritrova nella cucina greca, turca , libanese e di altri paesi vicini.

Ciambrotta calabrese

  La ciambrotta calabrese è una pietanza a base di verdure estive. Ne esistono di svariate versioni essendo questo contorno o piatto unico una specialità culinaria del Meridione italiano in generale. C’è chi la chiama ciambotta, chi ciambotto, e chi più ne ha più ne metta.

Verdure ripiene di semolino

  Se vi piacciono le verdure ripiene provate a preparare questa ricetta di verdure ripiene di semolino.

Pasta alla Norma rivisitata

Prepariamo la pasta alla norma rivisitata, ovvero la ricetta della pasta con le melanzane e formaggio tipicamente siciliana.

  • 50 min
  • Facile
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Risotto al cioccolato

Il risotto al cioccolato è un primo piatto gustoso e diverso, ottimo per stupire i vostri amici durante una cena importante! Pochi e semplici ingredienti sono necessari per realizzare questa pietanza costituita da sapori forti e (sicuramente) da abbinamenti classici.

  • 40 min
  • Facile
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Antipasto campagnolo

Viene chiamato "antipasto", ma questo piatto, piuttosto elaborato per la preparazione, può essere anche un secondo o una unica portata magari per una cenetta "leggera".

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