Elenco di 142 ricette del risotto
Elenco di 142 ricette del risotto

Risotto alla zucca con il Bimby

Il risotto alla zucca con il Bimby è una ricetta veloce e pratica per realizzare in pochissimo tempo un primo piatto davvero buonissimo. Questa ricetta, facile da preparare con l'aiuto del robot da cucina, è perfetta per gustare la zucca in tutta la sua bontà.

  • 30 min
  • Facile
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Risotto con bresaola

La bresaola può essere usata anche per preparare questo saporito e raffinato risotto. Per una buona riuscita vi suggeriamo di usare del buon riso adatto per i risotti come il Carnaroli, l'Arborio ed il Vialone Nano, e di procurarvi della bresaola di eccellente qualità e ben stagionata.

Risotto con crescenza

  La particolarità di questo risotto alla crescenza è la presenza delle nocciole tostate, che lo rende una preparazione molto gstosa, e, punto in più a questa ricetta, anche rapida da preparare.

Risotto con zucca e provola affumicata

Anche il più semplice dei risotti, presentato nella giusta maniera, può trasformarsi in un piatto eccellente. Per esempio un risotto alla zucca e provola, presentato nelle stesse forme di formaggio, può diventare un primo piatto.

  • 40 min
  • Facile
  • 40 min
  • Facile

Risotto con cavolo e pancetta

Ecco la ricetta per un bel risotto con cavolo e pancetta, ideale nella stagione invernale, saporito e completo.

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
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Risotto ai mirtilli

La ricetta del risotto ai mirtilli neri risulta ideale per un pranzetto diverso dal solito. Se è ottimo da gustare in famiglia, diventa perfetto da servire agli amici, i quali di fronte ad una pietanza tanto particolare non potranno che rimanere stupiti.

  • 40 min
  • Facile
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  • Facile

Risotto di fiori di zucca e funghi

Un gustoso risotto di fiori di zucca e funghi, ecco cosa preparare se avete la fortuna di avere un orticello dove raccogliere freschi i fiori di zucca, solitamente usati in omelette o frittate.

  • 40 min
  • Facile
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Risotto ai funghi e zafferano

Un piatto buonissimo e non troppo difficile da realizzare adatto proprio a tutti, specialmente per chi ha problemi di intolleranze alimentari tipo la celiachia ossia l'allergia al glutine, la sostanza contenuta nei prodotti che hanno tra gli ingredienti la farina.

  • 30 min
  • Facile
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Riso con i peperoni

Prepariamo il riso con i peperoni un primo piatto classico e facile da preparare; serve solo un po’ di pazienza per far cuocere il riso nel brodo, ma il risultato sarà davvero delizioso. Ingredienti 350 gr di riso carnaroli 6 peperoni 350 ml di panna da cucina Pepe q.b. Sale q.b. Noce moscata q.

  • 40 min
  • Media
  • 40 min
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Risotto verde con ricotta e spinaci

Il risotto in questa ricetta ruba il più classico dei ripieni...quello ricotta e spinaci, arricchendone il sapore con panna e noce moscata.

  • 40 min
  • Facile
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  • Facile

Risotto di farro con asparagi e fave fresche

Il farro può essere utilizzato per preparare un ottimo risotto, non scherziamo si tratta semplicemente di cucinare il farro come per preparare un risotto (ma prima occorre lessarlo), ed ottenere un buon “farrotto”.

  • 1 h
  • Facile
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Risotto con le cozze

Vi proponiamo la ricetta per un classico risotto con le cozze, una preparazione molto semplice dove il sapore dei molluschi si può gustare appieno, visto che nona ggiungiamo troppi condimenti (se pero' lo trovate troppo bianco potete sempre unire un o' di prezzemolo o dei pomodori a cubetti).

Risotto con funghi e tartufo

Per realizzare questo risotto con funghi e tartufo ho utilizzato dei funghi porcini che avevo surgelato un paio di settimane fa e del tartufo nero comprato a Norcia.

  • 40 min
  • Facile
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Risotto alle spezie

Vi proponiamo la ricetta di un particolare risotto alle spezie, un altro piatto di cucina fusion (se siete stanchi di ricette fusion fatecelo sapere, ma noi ne siamo decisamente appassionati).

Riso venere ai frutti di mare

Ricetta per preparare il riso Venere ai frutti di mare, il riso Venere è un riso dal colore nero che esiste da anni in Cina ma che essendo molto pregiato era riservato solo agli imperatori, oggi con un piccolo sovrapprezzo possiamo gustarlo anche noi e credetemi ne vale davvero la pena, perché è

  • 1 h e 15 min
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