Elenco di 175 ricette con le zucchine
Elenco di 175 ricette con le zucchine

Mini quiche di carote e zucchine

Queste piccole tortine ripiene di zucchine e carote sono molto gradevoli da presentare. Potete variare il ripieno a vostro gradimento, per esempio con funghi, prosciutto, e presentare in tavola vari gusti.

Bruschette alle zucchine

Questa teglia di bruschette alle zucchine, con uova e panna è un antipasto davvero sfizioso e sostanzioso da abbinare con un vino rosato, come per esempio il Rose di Bacco Chiarli, un vino emiliano.

Risotto gamberi, zucchine e carciofi

Vi proponiamo il risotto con gamberi, carciofi e zucchine, un primo piatto raffinato e gustoso da preparare con prodotti freschissimi e di eccellente qualità.

  • 40 min
  • Facile
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Scarpaccia della Versilia

Un dolce tipico della cucina originariamente povera di Viareggio, molto buono, leggero e facile da preparare.

Zucchine con carne

Questa è una delle tantissime ricette per le zucchine ripiene, di cui vi abbiamo già proposto un'altra variante. Potete servirle sia calde che fredde, in ogni caso possono essere preparate con anticipo. Le dosi di questa ricetta la rende adatta per essere un secondo piatto.

  • 40 min
  • Facile
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Pagello con verdure croccanti

Il pagello si abbina perfettamente con le verdure. In questa preparazione viene rosolato in padella e servito insieme ad un delizioso contorno di patate, zucchine e carote fritti. Servite subito dopo anche un'insalata poco condita.

Minestra di zucchine e maggiorana

Ricetta per preparare la minestra di zucchine e maggiorana, un piatto delizioso che potete servire come piatto unico, inoltre è una minestrina ipocalorica che ha circa 100 kcal a porzione, vediamo come prepararla.

Insalatina di zucchine

La primavera porta in tavola così tante verdure che si possono preparare dei contorni sfiziosi, sani e leggeri, che coloreranno la vostra tavola, come questa insalata di zucchine, con l'aggiunta di filetti di peperone rosso.

Zucchine a bastoncini

Se avete voglia di un contorno sfizioso provate le zucchine a bastoncini, sono un piatto di verdure buonissimo in cui le zucchine verranno servite tipo patatine, in realtà saranno fritte con una pastella buonissima che le renderà croccanti e fragranti.

  • 20 min
  • Facile
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Tagliatelle di zucchine

In Estate le tagliatelle possono essere fatte di zucchine e quindi diventare freschissime e molto leggere, come propone questa ricetta. Servite queste speciali tagliatelle come antipasto, o come primo leggero.

Lasagnette individuali con zucchine e mozzarella

Le lasagne sono un piatto amato anche d'estate. Questa ricetta le prevede farcite con zucchine e mozzarella, colorate dallo zafferano e ammorbidite dalla besciamella. La particolarità è che vengono cotte e servite in cocottine monoporzione.

Carpaccio con zucchine e salsa yogurt

  Un carpaccio di vitello molto differente stavolta. Invece di essere macerato con la solita emulsione di olio e limone, stavolta è una salsa preparata con yogurt e senape, ovviamente con la presenza di succo di limone, a "cuocere" il tutto.

Zucchine gratinate al Roquefort

Le zucchine gratinate al Roquefort sono un saporito e molto ricco contorno che potete ancora fare in questa stagione con le ultime zucchine.

Tortini di branzino e zucchine

  Ho realizzato questo tortino di branzino e zucchine l'altro giorno: é un secondo piatto facilissimo da preparare, veloce, ma buono e soprattutto light, perfetto per tornare in forma dopo le feste.

Frittelle di zucchine con aneto

Le frittelle di zucchine sono un antipasto estivo che fa gola a tutti. Come tutti i piatti famosi ognuno ha la sua ricetta personale e una variante in più serve solo come scusa per prepararne altre! Ingredienti 500 gr di zucchine grattugiate olio per friggere q.b.

  • 30 min
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